Рецепт

Шампиньоны сo шпинатом, сливками и чили

Мурзик16 ноября 2011

Приготовление

40 минут

Рецепт на:

1 персону

Описание

Очень вкусное блюдо получилось, поэтому хочу поделиться с Вами рецептиком)) вкус нежно-сливочный, с пряными нотками, грибочки отлично насыщаются всеми компонентами)) я решила его не делать сильно острым, поэтому специй и чили добавила поменьше)) рецептик этот я нашла на одном из американских кулинарных блогов))) Попробуйте и Вы))

Ингредиенты

400 г шампиньонов (или вешенок, или шиитаке)
100 г шпината (у меня свежий, думаю, и с мороженным хорошо будет)
3 зубчика чеснока
1 красная луковица
1 белая луковица (или шалот)
перчик чили (у меня 1/2, можно больше)
1 ст.л.куминa (тмин)
1 ст.л. кориандрa
1 ст.л.порошкa чили
сливки +-200мл (у меня 10%, можно взять пожирнее и разбавить молоком или водой или вообще не разбавлять)
на гарнир - рис, кус-кус,пшеница, макаронные изделия и т.д.
1-2 ст.л. растительного масла для обжаривания

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6

Нам понадобятся:

шаг 2/6

Разогреваем масло в сковороде, добавляем мелко порезанный чеснок, чили и кумин, обжариваем пару минут на довольно сильном огне.

шаг 3/6

Красный лук шинкуем, белый натираем на терке. Добавляем их в сковороду, снижаем огонь и готовим минуты 3-5.

шаг 4/6

Грибы нарезаем по желанию - можно тонкими пластинами, можно покрупнее. Я их нарезала на четвертинки. Добавляем их в сковороду и обжариваем еще минут 5.

шаг 5/6

Затем добавляем шпинат, кориандр, порошок чили и сливки. И готовим на медленном огне минут 10. У меня на гарнир пшеница, очень ее люблю (по вкусу напоминает кус-кус, нежная, готовится быстро). Я ее в конце добавила к грибной смеси и оставила немного вместе пропитаться).

шаг 6/6

Раскладываем по тарелкам, украшаем по вкусу, очень вкусно присыпать сырком и подаем. (Возможна и другая подача: без гарнира, выложить все в красивую глубокую тарелочку и подаватьс хлебом или лепешками). Приятного аппетита))

Комментарии — 4

Вета

12 лет назад

Голосую 1-я! Вкусно.Милый Мурзик, была в отъезде несколько дней, по делам ресторана летала в Германию.Возвращаюсь, а тут и Леонид возвратился на сайт.Все хорошо складывается.

Мурзик

12 лет назад

Вета,

Веточка, спасибо большое))) интересно, в Германию, серьезный у Вас ресторан) очень приятно, что Леонид вернулся))

Kristina

12 лет назад

Супер!Я бы ещё добавила курочки кубиками!

Мурзик

12 лет назад

Kristina,

Кристина, большое спасибо за комментарий)) с курочкой будет отлично, безусловно)

Добавить комментарий