Если вы делаете мороженое впервые, заваривайте крем на водяной бане, тогда у вас точно будет не омлет, а правильная сливочная консистенция. Фисташки подойдут и с солью, получается мое любимое

Юлия Высоцкая

14 декабря 2014

Рецепт от юлии высоцкой

Мороженое «Зеленый чай»

Юлия Высоцкая

15 января 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Йогуртовое мороженое с козинаками

Вкусно, легко в приготовлении, безопасно для фигуры... Нужны еще какие-то доводы? P.S. Только не берите обезжиренный йогурт, не гневите бога чревоугодия — и так ни сливок, ни яиц!

Юлия Высоцкая

20 мая 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Имбирное мороженое

Домашнее мороженое никогда не сравнится с покупным — в нем нет никаких Е, консервантов и загустителей, только качественные и понятные ингредиенты. Что касается имбиря, то мы больше привыкли добавлять

Юлия Высоцкая

20 ноября 2021

Семифредо с Амаретти

Ekaterina Khmaladze

16 ноября 2011

Рецепт на:

8 персон

ОПИСАНИЕ

Этому рецепту я научилась на кулинарных курсах в Хорватии, у очень талантливого кулинара Марины Сангиетти, благодаря которой я научилась правильно готовить многие Итальянские блюда, да и не только Итальянские;) Семифредо - это тип итальянского мороженного, в переводе означает полузамороженный, десерт готовится очень быстро, подается с консервированными персиками (можно и со свежими, чуть их запечь в духовке, посыпав сахаром), подходит для большой компании - вынул из морозилки - и готово! А Амаретти - это традиционные итальянские печенюшки, с ароматом Амаретто. Ими даже простое ванильное мороженное можно посыпать и уже другой эффект!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Сахар - 60 г

Вода - 20 мл

Яйца - 3 желтка

Сливки для взбивания - 250 мл

Маскарпоне - 150 г

Печенье "Амаретти" - 50 г

Дла подачи 1 банка консервированных персиков (у меня были половинки)

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/6

Вот ингредиенты, которые нам понадобятся

На весь экран

# шаг 2/6

Из 20 мл. воды и 60 гр. сахара на медленном огне сварить сироп. Печенье раскрошиь. Желтки начать взбивать миксером.

На весь экран

# шаг 3/6

Далее в процессе взбивания желтков вливаем к ним горячий сироп. Делается это для того что бы обезопасить желтки, сироп их нагревает. Я для двойной защиты делала эту процедуру на паровой бане (всё же дети будут кушать), и сразу же сняла, чтобы желтки не заварились!!!

На весь экран

# шаг 4/6

Взбиваем сливки. Добавляем к ним маскарпоне, перемешиваем. Добавляем раскрошенное печенье Амаретти. Перемешиваем.

На весь экран

# шаг 5/6

Соединяем сливочную массу с желточной, перемешиваем.

На весь экран

# шаг 6/6

Вылить массу в любую форму, пригодную для морозильниkа. Поставить в морозилку минимально на 2 часа. Перед подачей вынуть загодя, положить в креманки половинки консервированных персиков, сверху выложить шарик Семифредо!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Домашнее сливочное мороженое

Необыкновенно вкусное классическое сливочное мороженое!! В магазине такое сейчас "днем с огнем" не найти! Тут можно быть абсолютно уверенным во вкусе и качестве! Побалуйте своих близких!

marysa

30 октября 2013

Рецепты

Ленивый Киевский торт

Девиз из моего же постскриптума к этому рецепту : "Вы будете суперзвезда-кондитер, а времени у вас на это уйдет от 5 до 10 мин!" Сам рецепт проверенный, невероятно вкусный результат всегда, и в 2