☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
тыквенный суп-пюре

тыквенный суп-пюре

Рецепт на:
1 персону
Описание
Вариации на тыквенную тему в ее (тыквенный) золотой сезон. Яркая, сочная, сладкая... Вариантов приготовления тыквенного супа-пюре множество - кто-то готовит его на молоке, кто-то добавляет для связки немного манной крупы и т.д. В этот раз мне сочинилось вот так.

Ингредиенты

Ингредиенты

Тыква очищенная и порезанная на куски среднего размера - около 1 кг.
картофель - 1-2 шт., среднего размера
лук-порей, белая часть - 1 шт., крупная
чеснок - 1-2 дольки
оливковое масло - около 2 ст.л.
сливки (любые) - 100-200 мл. (в зависимости от жирности)
соль, черный перец (или смесь перцев)

Пошаговый рецепт

шаг 1/4
Нашинковать порей, раздавить ножом (или тоже мелко порубить) чеснок. Разогреть в толстодонной кастрюле оливковое масло, опустить лук-чеснок и протомить до полупрозрачности.
шаг 2/4
Добавить к луку тыкву, перемешать, залить кипятком, тушить на слабом огне. Приблизительно через 20-25 минут к тыкве добавить очищенный и нарезанный картофель. Проварить все до мягкости (т.е., еще 10-15 минут). Вообще, время варки напрямую зависит от размера овощей, за этим надо просто следить.
шаг 3/4
Блендером превратить овощи в суп-пюре, поставить на огонь. Добавить сливки, соль, перец. Отрегулировать густоту (если густовато, разведите еще кипятком до нужной вам консистенции). Прогреть, не доводя до кипения.
шаг 4/4
Подавая, можно добавить поджаренные тыквенные семечки, либо мидии.
Комментариев пока нет. Будьте первым
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"