Рецепт

Греческие кефтедас из цукини

Sashen'ka25 ноября 2011

Рецепт на:

1 персону

Описание

Чудесный рецепт, простой и вкусный. Кефтедас (или кефтедес) - это в переводе с греческого - котлеты). Но сегодня на нашем столе не мясное блюдо, которое мы отнесем в разряд основных, а легкая закуска.) Рецепт вычитала в одном из популярных журналов.)

Ингредиенты

1 цукини (не маленький)
небольшой пучок зеленого лука
пучок укропа
несколько зубчиков чеснока
цедра одного лимона
1 яйцо
75 гр. овечьего сыра
несколько кусков свежего белого хлеба (нам понадобится 1 стакан хлебных крошек)
растительное масло
соль
черный перец

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7

Цукини моем, чистим, натираем на крупной терке. Если у Вас цукини мелкие , то смело берите 2, а то и 3. Цукини кладем в миску и слегка солим, оставляем минимум на 30 минут, я оставляю чуть больше, что бы вышел весь сок. Далее отжимаем из цукини всю воду. Сразу скажу что, голыми руками у Вас это не получится, так что используйте тканевую салфетку.

шаг 2/7

Зелень моем, обсушиваем, мелко режем, чеснок режем мелко или пропускаем через прес. Солим перчим и все тщательно перемешиваем.

шаг 3/7

Хлеб трем на мелкой терке, как я уже говорила нам нужен стакан хлебных крошек, добавляем натертую на мелкой терке цедру лимона, сыр трем на крупной терке.Добавляем яйцо. Все перемешиваем.

шаг 4/7

Далее лепим котлеты, не большие как сырники.

шаг 5/7

Выкладываем наши кефтедас на пергамент и отправляем минимум на час в холодильник. Я охлаждала 2 часа.

шаг 6/7

Вынимаем из холодильника и обжариваем на растительном масле с двух сторон до румяной корочки.

шаг 7/7

Подавать в теплом виде.)Прошу к столу.)

Комментарии — 55

Римма

12 лет назад

Забрала первая!!!!