Продолжая изучать Похлебкина, я открыл для себя интересную штуку. Оказывается что Щербет в средней Азии и Азербайджанский щербет принципиально разные вещи. Азербайджанский Щербет - это напиток, по рецепту похожий на домашний лимонад.
Ингредиенты
Ингредиенты
Лимон с толстой коркой - 2 шт
Сахар - 1 стакан (у меня 0,75, т.к. он у меня большой)
Вода - 2 литра или больше (в зависимости от вашего вкуса)
Розовый сироп - 2 чайных ложки
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/9
Итак - Лимонный щербет или лимонад?
В рецепте есть несколько уточнений, которые слегка меняют результат.
шаг 2/9
К сожалению у меня не было розового сиропа, поэтому я добавил столовую ложку красного сухого вина, хотя конечно вино совершенно не заменяет сироп, а лишь придает напитку другой цвет и чуть оттеняет вкус.
С помощью терки снимите цедру с лимонов.
шаг 3/9
Налейте стакан воды в кастрюлю, положите туда цедру и прокипятите цедру в течение 5 минут на небольшом огне.
шаг 4/9
Из лимонов выжмите сок в отдельную посуду.
шаг 5/9
В двух стаканах воды в отдельной кастрюле растворите сахар, нагрев ее и прокипятив.
шаг 6/9
Влейте в сироп воду с цедрой лимонов.
шаг 7/9
Через 10 минут влейте розовый сироп (у меня - вино).
Остудите до комнатной температуры.
Процедите через сито.
шаг 8/9
Влейте лимонный сок. Если вы влили вино, то цвет изменится на розоватый (как на фотографии).
шаг 9/9
Добавьте остальную воду и разлейте по бутылкам.
Поставьте охладиться в холодильник.
рд - это что?
рецепт дня
Прикольно!!!Что-то даже пить захотелось,налейте стаканчик!!!:)
Без проблем)))