Решил я приготовить закавказское блюдо Долму (или Толму). К этому блюду подается чесночный соус. Но потом вспомнил, что он используется в самых разнообразных блюдах. Поэтому привожу его как отдельное блюдо. Очень подходит к любому мясу.
В качестве основы в этом соусе используется кисломолочный продукт сузьма или мацони. Это кислые продукты напоминающие сметану, но намного более кислее с более нежной тягучей консистенцией. Производят их из катыка, айрана. Если будет интересно — напишу рецепт. Но! Их надо готовить каждый день, иначе не получить правильного вкуса. В нашем случае мы заменяем мацони на сметану с лимоном.
шаг 2/2
Мелко рубим зелень. Мелко рубим или протираем через мелкую терку чеснок (через чеснокодавилку кусочки получаются крупными) Смешиваем сметану с чесноком, добавляем лимонный сок, зелень. Солим, перчим. Перемешиваем. Пробуем. Соус должен быть довольно кислый. Не забывайте, что это соус и кислоты должно быть многовато. Разбавляем немного водой до состояния кефира.
У меня на родине с таким соусом едят отварного гуся с клецками) 5+
А ихде фото?
Если честно ни разу не фотографировала, в следующий раз обязательно!))
не показывай ему, он сразу съест!!! ты его "морду" видела;))))))))
))))))))))))))))))))) Ты меня убила! Смеюсь до слез)
И чем вам моя морда лица не понравилась?
Почему не понравилась? Оценили объем челюсти)))
Кто хорошо готовит, тот хорошо ест!
С этим я абсолютно согласна!)) Сама та еще обжора!
Люблю такие соусы!!!5!