Рецепт
Главная»Рецепты»
Сазан запеченный - просто и вкусно

Сазан запеченный - просто и вкусно

Рецепт на:
1 персону
Описание
Хочу предложить рецепт из категории очень простых. Есть такая рыба - сазан. Как ни странно, есть люди, которым он не нравится. Тем не менее, мне нравится готовить из него блюда, одно из которых я представляю здесь и второе - котлеты пополам с судаком, которые я сделаю чуть позже.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9
Итак - Сазан запеченный, маринованный в соевом соусе и белом вине На фотографии представлен запеченный сазан с Картофельным пюре со шпинатом с мелко порезанным зеленым луком, соусом, который остался от рыбы и лимонной долькой.
шаг 2/9
Возьмите филе и срежьте с него плавники и все кости связанные с плавниками.
шаг 3/9
Порежьте филе на куски толщиной три сантиметра.
шаг 4/9
Смешайте вино, соевый соус, оливковое масло.
шаг 5/9
Сложите филе в посуду. Желательно, чтобы посуда была по размеру сложенной в нее рыбы. Я использовал керамическую.
шаг 6/9
Вылейте маринад сверху на рыбу. Посолите рыбу одной щепоткой соли. Посыпьте сверху пряности и свежемолотый черный перец.
шаг 7/9
Маринуйте рыбу около получаса. За это время переворачивайте рыбу несколько раз (первый раз перевернув, не забудьте посолить, поперчить и посыпать пряностями вторую сторону).
шаг 8/9
Разогрейте духовку до 180 градусов. Если вы используете керамическцю посуду, то ставьте рыбу вниз, если металлическую - посередине духовки. Запекайте в течение 30-40 минут (тоже зависит от посуды). Лучше всего, если вы во время запекания будете поливать соусом рыбу сверху. Подавайте с гарниром и ломтиком лимона.
шаг 9/9
Важно Старайтесь всегда использовать свежую немороженную рыбу - она вкуснее. Никогда не покупайте на рынке готовое филе. Очень большая вероятность, что рыба уже подпорченная. Покупайте целую и попросите продавца разделать рыбу при вас (мне никогда не отказывали). Чтобы понять, что рыба свежая посмотрите на три признака: 1. Глаза должны быть прозрачные как стеклышки и не впалые, а также скользкие на вид. 2. Жабры должны быть ярко красного цвета (откройте их и посмотрите - ни темные, ни светлые, а именно красные) 3. Рыба не должна быть сверху как бы подсушенной, это тоже свидетельствует о том, что рыба давно не "видела" воду.
Пользователь ограничил комментарии к рецепту
Вета
12 лет назад

Очень вкусно.

leo1970
12 лет назад
Вета,

Спасибо)))

Lyudmilae
12 лет назад

Сазан - это вещь!!!

leo1970
12 лет назад
Lyudmilae,

Большой)))

Gertruda
12 лет назад

Я не из тех, кому не нравится сазан! Я всегда - за!

leo1970
12 лет назад
Gertruda,

А я люблю котлеты из сазана с судаком и очень большим количеством лука и зелени. С меня рецепт. Не помню публиковал или нет.

Gertruda
12 лет назад
leo1970,

Да, я помню этот рецепт, уже облизывалась на него. Там были рыбные котлетки, запеченные в томате. Я тогда не нашла сазана и судака, удовлетворяющих моим требованиям, поэтому готовила из трески и тушила их в вашем томатном соусе. Да еще на гарнир было пюре со шпинатом. Вкуснотень!

Инна Соколова
12 лет назад

;) Да, я из тех, кто не любит сазана, но больше я не люблю толстолобика)))) Но рецепт простой и интересный, я обязательно попробую в ближайшее время и поделюсь впечатлениями..... Голосую!!!!

leo1970
12 лет назад
Инна Соколова,

А почему? Можете описать, что не нравится? Просто мне интересно.

Инна Соколова
12 лет назад
leo1970,

Люблю маленьких карасей, а крупная речная рыба иногда имеет неприятный вкус тины. Как- то на рыбалке угостили нас целым толстолобиком. Он был такой огромный. Мы вдвоем с мужем его пол-ночи мыли в ванной, чистили, разделывали. Часть пожарили, часть замариновали, из того, что осталось сварили уху. Попробовала я уже после того как приготовила и мы все выбросили.... Вообще из речных люблю рыбу которую сама ловлю: карасей, сомиков,щук,окуней, амуров. - с рынка рыба не такая....

Инна Соколова
12 лет назад
Инна Соколова,

Но сазана в духовке попробую как-нибудь!!!!!!

Мурзик
12 лет назад

мой голос за вкусную рыбку)))

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"