шаг 1/1
Тушку зайца окропите вином(0.5стакана),заверните в салфетку и положите в холодное место на 2 дня.Потом поделите ее на порционные куски,посолите,поперчите.Положите в гусятницу кусочки грудинки,потом порции зайца,опять грудинку,сверху -порезанный кружочками лук.Запекайте в горячей духовке,периодически подливая холодной водой.Когда мясо будет почти готово,додайте оставшуюся часть вина смешанную с сухарями и бульоном.
Запеченного зайца поливают образовавшимся соусом и подают с макаронами и салатом из красной капусты.