Ингредиенты

2 яйца
2 ст.л. сахара с верхом
1 ст.л. дрожжей
1 рюмка подсолнечного масла
1 ч.л. без верха соды
0,5 л. кефира
1,5 кг. мук

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8

Приготовить фарш: мясной, капустный, сырный (с сулугуни), картофельный (картофельное пюре, зелень, яйцо, 50 гр. натертого сыра как Гауда, Эдем), на выбор.

шаг 2/8

Просеять муку, сделать лунку посередине, положить соль по вкусу. Взять 700 гр. банку, насыпать сахар, дрожжи, залить 500 мл. воды не совсем горячей или молоком, заранее перемешав дрожжи с сахаром.

шаг 3/8

Взять кефир, подогреть на медленном огне, чтобы не свернулся, положить соду, и яйца, взболтать до получения густой пены и начинать месить тесто сначала с кефирной массой.

шаг 4/8

Затем тщательно перемешав дрожжи в банке доливать понемногу, месить тесто.

шаг 5/8

Замесив тесто, взять рюмку масла облить по краям вокруг тесто и домешать до получения однородной массы. Оставить на 1 час.

шаг 6/8

Разделить тесто на 4 части. каждую часть раскатать в лепешку (скалкой или растянуть руками), смазать сливочным маслом, выложить начинку.

шаг 7/8

Края завернуть к центру и прокатать скалкой, чтобы получилась лепешка.

шаг 8/8

Выложить на смазанный маслом противень и выпекать при температуре 180 градусов около 25-30 минут (до золотистой корочки). Испеченные пироги помазать сливочным маслом. Приятного аппетита!

Комментарии — 15

Римма

12 лет назад

Называются такие пироги ФЫДЖИН))) ООООООООООООчень вкусно)))

Вика

12 лет назад

Римма,

Если честно, мне этот рецепт дала подруга, а ей женщина-осетинка. Назвала их Осетинскими пирогами. Но буду теперь знать, как они еще называются

Indira

12 лет назад

Римма,

фыджын - это пирог с мясом, а с сыром называется уалибах!)))