Рецепт
Leche Frita(Испанский десерт)
இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ06 декабря 2011
Описание
Излюбленный испанским народом десерт.Имеет легкий,приятный вкус и пудинговую консистенцию.
Ингредиенты
Ингредиенты
Молоко цельное 3,2%жирности 1пакет-900мл.
кукурузный крахмал-110гр.
желтки куриные-2шт+1 яйцо целое
сахар 170гр.
Палочка корицы или 0,5ч.л.
Цедра одного свежего апельсина.
Мука.
Растительное масло(оливковое)
Для обсыпки:
Сахар+молотая корица.
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/17
С апельсина снять кожуру,положить ее в молоко (700мл),добавить палочку корицы или молотой.Поставить на огонь,довести до кипения.
шаг 2/17
Снять с огня,закрыть кастрюю крышкой и дать настояться минут 10.
шаг 3/17
Вынуть коричную палочку и корочки апельсина из молока,добавить в молоко сахар и поставить на огонь.Помешивая дождаться растворения сахара.
шаг 4/17
В оставшихся 200мл.молока всыпать кукурузный крахмал.
шаг 5/17
Яичные желтки взбить и влить в молочно-крахмальную смесь.Все быстро и тщательно перемешать.
шаг 6/17
Теперь эту крахмально-желтковую смесь влить в молоко с расворившимся сахаром.Быстро перемешать.Берем венчик и быстро мешаем чтоб не образовались комочки.
шаг 7/17
Мешать до образования густой,гладкой,однородной смеси.Снять с огня.
шаг 8/17
Форму застелить пергаметом и смазать его слегка сливочным маслом,или же пищевой пленкой.
шаг 9/17
Вылажить полученную массу в форму,разровнять.Получившийся пласт должен быть по высоте 2-3 см.
шаг 10/17
Оставишь загустевать при комнатной температуре на несколько часов.
шаг 11/17
Загустевшую массу похожую на плотное желе по консистенции,достать из формы.
шаг 12/17
Выложить на доску,разрезать на квадраты,примерно 6см на 6см.
шаг 13/17
Нагреть сковору с оливковым маслом.Взбить яйцо.Подготовить муку и смешать сахар с корицей.
шаг 14/17
Обвалять квадратик слегка в муке,затем макнуть в яйцо,затем опять мука и отправить на сковороду,обжариваться с двух сторон,до золотистого цвета.
шаг 15/17
Обжаренный квадратик достать,переложить на бумажные полотенца.
шаг 16/17
Затем обвалять в смеси сахара и корицы.
шаг 17/17
И так поступить с каждым квадратиком.
Это что то такое новенькое для меня, Юлия, и такое аппетитное. Обязательно попробую приготовить. Вам +5 от меня и добавлю себе в КК.
Спасибо за доверие:)
Прикольное такое что-то, Юль, - удивила)))
Спасибо.
46))
Давно смотрю на этот рецепт (http://forum.say7.info/topic33937.html). Теперь точно сделаю.. А как он Вам на вкус?
Вариантов это десерта много,кто то добавляет муку,а не крахмал,или картофельный,а есть еще и такой вариант,но он более кремовый http://kylenap.ru/16-vanilnyj-krem.html.Ну мне вообще то понравился десерт,если бы не понравился я бы не публиковала его.
Юленька, какой необычный десерт! Теперь понятно почему ты так долго отсутствовала)))
:)это я готовила месяц назад наверное,а сейчас я голодаю:)))
Я тоже попробую, а потом голодать начну)))
:)я так себе каждое утро говорю,а потом все же к вечеру что нибудь да слопаю,ну и ночь себя корю,ругаю!
Как мне это близкО, как я тебя понимаю)))
Юлечка, как всегда, вкусно! ХОЧУ!!!!!!!!! :)))
Готовь:)))