Канадский тыквенный суп-пюре

Суп-пюре из чечевицы и фасоли с трюфелем

03 февраля 2011

Рецепт от юлии высоцкой

Вместо трюфеля можно добавить трюфельную массу — она продается в супермаркетах.

Суп-пюре из цветной капусты

08 февраля 2014

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Это моя гордость! Я не фанат цветной капусты, а дети мои ее совсем не признавали до появления этого супа, теперь зимой раз в неделю обязательно его варю. Такой суп, конечно, хорошо хранится 2–3 дня в

Холодный свекольный суп-пюре

04 февраля 2007

Рецепт от юлии высоцкой

Йогурт можно заменить сметаной.

05 июня 2009

Канадский тыквенный суп-пюре

Суп из кабачков и пекинской капусты

08 декабря 2011

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Тыкву я не очень люблю, но недавно захотелось приготовить на ее основе суп-пюре, тем более на сайте канадской кухни обнаружил интересный рецепт. Особенно популярен он в провинции Квебек, а вообще, думаю, смело его можно отнести к интернациональной кухне (тем более "канадская кухня" - понятие условное и сборное:))

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Тыква - примерно 400-500 гр. мякоти;

1 крупная морковь;

2-3 средних клубня картофеля;

1 стебель лука-порея (белая часть);

2 л.+- воды/овощного или куриного бульона;

Оливковое масло 1-2 ст.л.;

Соль морская;

Перец черный молотый;

Мускатный орех тертый;

Грецкие орехи для подачи

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/4

В глубокой сковороде разогреть масло и выложить мякоть тыквы, обжарить несколько минут. Добавить немного воды и готовить под крышкой некоторое время, практически до мягкости.

На весь экран

# шаг 2/4

Добавить тертую морковь и оставить еще минут на 5.

На весь экран

# шаг 3/4

В завершении присоединить лук-порей - он самый нежный представитель, ему хватит еще пары минут. ***По рецепту полагался также сельдерей (1-2 шт., стебли; но т.к. в нашей деревне его продают просто гигантскими упаковками, а я его не особо жалую - пришлось отказаться. Ну а Вам все же рекомендую суп с ним)***.

На весь экран

# шаг 4/4

Отварить картофель в овощном/курином бульоне, снимая пену ***у меня все просто - вода + картофель, а впрочем, это и есть почти уже бульон:)))*** Присоединить подготовленные овощи, при необходимости еще немного проварить, снять с огня. Добавить соль, перец, мускатный орех по вкусу. Пробить блендером, по желанию добавить сливок и еще раз прогреть, а можно и без них. При подаче присыпать грецкими орехами. Душевный канадский суп готов:)))

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепт от юлии высоцкой

Получается такое кабачковое гаспачо, его можно есть не только теплым, но и холодным — так даже вкуснее! Кабачки можно заменить цукини, но на мой взгляд кабачки нежнее. В суп можно добавить любую

Суп-пюре овощной с ветчиной

27 сентября 2015

Рецепты

Софья

19 июня 2014

Рецепты

Тыквенный суп с булгуром

Очень легкий, нежный и яркий супчик. Остроту регулируйте по своему вкусу количеством перца чили. Можно вообще без него, если не любите острое. Можно взять сливки, у меня их не было, я взяла молоко. У

bellaira

28 декабря 2023

Рецепты

Куриный крем-суп с миндалём

Нежный и лёгкий, в то же время сытный крем-суп. Угощайтесь

vicky

17 октября 2015

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(51)

Что готовим

Последние новости

новости

«Суперфуд от старости»: ученые назвали продукт для защиты от деменции и ранней смерти

Ученые из австралийского университета Монаша выяснили, какой продукт увеличивает продолжительность

Выгодно, полезно, красиво? Эксперт объяснила, почему не стоит покупать настоящую икру к Новому году

238

новости

Имитированная икра — это, как выяснилось, лучший продукт для новогоднего застолья. Диетолог Нурия

Не будут чернеть неделями: найден лучший способ хранения половинок авокадо

1809

новости

Авокадо хоть и экзотический плод, но он уже довольно давно присутствует в ежедневном рационе многих

Сколько мяса должно быть в полезной шаурме? Диетолог Кабанов все объяснил

1232

новости

Шаурма считается самым полезным фастфудом. Это блюдо действительно очень выручит, если нужно быстро

219

Комментарии — 29

Helena

12 лет назад

Очень-очень вкусно!!!👍

12 лет назад

Helena,

Спасибо большое!

Лили

12 лет назад

супчик классный! недавно готовила по рецепту Черешенки суп-пюре из тыквы, и поняла что я люблю такие супы. теперь буду с сельдереем готовить, хотя и в нашей деревне он продается огромными упаковками=)))

12 лет назад

Лили,

Спасибо! У нас тоже по 7-8 стеблей в упаковке продается:(

Татик

12 лет назад

Рыженький, полезненький, каротиновый супчик ,голосую за тебя!

12 лет назад

Татик,

Спасибо!

Pronya

12 лет назад

Недавно муж распробовал тыкву - не знаю, правда, готов ли он уже к экспериментам с супом, но я рискну! 5 и 45-й голос, Вениамин, вам!

12 лет назад

Pronya,

Спасибо!

Апрель

12 лет назад

Я тоже к тыкве прохладно отношусь,но за прекрасную подачу и теплый тон,голосую!