ОПИСАНИЕ
Вот пришло Воскресенье и время приготовить что-нибудь на гриле:) Давно собиралась порадовать семью завсегдатаем любого хорватского гриль-заведения - чевапчичами! Это такие мини-кeбабы, которые делают отдельно из говядини, свинины, баранины или же из комбинации всех трех или двух видов мяса, в зависимости от региона. Встретить чевабчичи можно в любом уголке Балкан, и житель каждого из них утверждает что у них чевабчичи самые вкусные:) Подают их в обязательном порядке с Лепиньёй, плоской лепешкой типа питы, с айваром (паштет из печеных красных перцов), и каймаком (продукт напоминающий масло, в принципе это снятые с молока пенки ), и нарезаным репчатым луком! На гарнир подают запеченную в глиняной посуде фасоль, или просто картофель-фри. Да, что не говори, а мясо на гриле в Хорватии отменно готовят! Это и "Лунгич" - свинная вырезка, разрезанная пополам, фаршированная домашней копченой ветчиной и сыром! Это и "Вешалица" - филе свинины заранее подкопченое, а уж потом отправленное на гриль! Это и "Плетеница" - свинная вырезка, заплетенная в виде косички:) , и наши любимые чевабчичи! Так как они такие маленькие, их детки очень любят. У меня сегодня чевабчичи из смеси говядины и свинины, посмотрим что выйдет:)
+1!
Екатерина, мне уже только одного прочтения предисловия, без рецепта, хватило, чтобы захотеть бегом бежать к холодильнику!!! Так вкусно!!! И рецепт тоже хорош, я правда, готовлю наоборот, мега-кебабы:)))Голосую 7-я:)
5-ый голос,я готовлю похожие колбаски "Мититеи "это из Молдавской кухни.
Чевабчичи, безумно вкусны!
Ага, такие колбаски с айваром - ммм...