Рецепт
Главная»Рецепты»
Пляцок-творожник вареный « Нежность».

Пляцок-творожник вареный « Нежность».

Приготовление
1 час 40 минут
Рецепт на:
16 персон
Описание
Представляю вам еще один пляцок с Западной Украины. В нем очень интересная начинка, которую я раньше не встречала, из вареной творожной массы. После того как готовый пляцок постоит минимум 3 часа в холодильнике, он приобретает нежную структуру с цитрусовой ноткой и просто тает во рту.

Ингредиенты

Ингредиенты

Тесто:
мука – 400гр,
маргарин - 250гр,
желтки – 4шт,
сметана – 2 ст.ложки,
сахарная пудра – ¾ стакана,
разрыхлитель теста – 1.5 ст.ложка.
Творожная масса:
творог – 1.0кг,
масло сливочное - 125гр,
яйца – 3 шт,
сахар – 1 стакан,
крахмал – 2 ст.ложки,
молоко – 0.5 стакана,
сок и цедра – ½ шт лимона.
Помадка:
какао – 3 ст.ложки,
сахар – 3 ст.ложки,
молоко – 3 ст.ложки,
масло сливочное – 50гр.
Форма для выпечки 20х20см.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10
Яйца взбить с сахарной пудрой. Муку смешать с разрыхлителем теста, натереть на терке охлажденный маргарин.
шаг 2/10
В муку с маргарином добавить взбитые яйца, быстро замесить тесто. Готовое тесто завернуть в пищевую пленку и поставить в холодильник на 15-20 мин.
шаг 3/10
Разделить тесто на 4 части. Каждую часть раскатать и выпекать в форме, застеленной смазанным маслом пергаменте, 15 мин до золотистого цвета.
шаг 4/10
Приготовим творожную массу. Растапливаем в кастрюле сливочное масло, добавляем пропущенный через мясорубку творог, сахар и варим на небольшом огне 10мин, все время интенсивно помещивая. Добавляем взбитые яйца и продолжаем варить до первых пузырьков. Затем вливаем разведенный в холодном молоке крахмал и варим 2-3 мин, все время помешивая до загустения массы. Додаем цедру и сок лимона и охлаждаем до теплого состояния.
шаг 5/10
Собираем пляцок: форму для выпечки застилаем пергаментом, на дно 1 корж
шаг 6/10
сверху смазываем ¼ части теплой творожной массы и так укладываем все коржи
шаг 7/10
верхний корж тоже смазываем творожной массой и ставим пляцок в холодильник остывать ( я готовила вечером и пляцок охлаждался до утра).
шаг 8/10
Пляцок сверху заливаем шоколадной помадкой сваренной из какао, сахара, молока и масла. Посыпаем кокосовой стружкой. Ставим в холодильник на 20-30мин до застывания помадки.
шаг 9/10
Готовый пляцок разрезаем на кусочки. Приятного аппетита!
шаг 10/10
...
Комментарии — 57
ЕЛЕНА
12 лет назад

Людочка!Я восхищаюсь Вашими практичными и нарядными,не обыкновенно вкусными пирогами.+5.Обязательно попробую повторить.Спасибо за рецепт!

Людмила
12 лет назад
ЕЛЕНА,

Спасибо, Елена!Просто уверена, что Вам понравится!

ЕЛЕНА
12 лет назад
Людмила,

Людочка!Учитель!)))Я обязательно напишу и сфотографирую,что у меня получится.Обожаю такое тесто.Рассыпчато-маслянное!

Людмила
12 лет назад
ЕЛЕНА,

С нетерпение жду фото и впечатлений!

Ева
12 лет назад

да,очень интересный крем,Людмила!) вы не перестаете нас удивлять:)Хочется его попробовать)

Людмила
12 лет назад
Ева,

Обязательно попробуйте испечь, Евочка!Спасибо!

Elena1639
12 лет назад

и мне понравилось - взяла в КК.

Людмила
12 лет назад
Elena1639,

Сппасибо, Леночка! Готовьте на здоровье!

Lena
12 лет назад

И где вы такие чудеса находите?Должно быть необыкновенно вкусно.

Людмила
12 лет назад
Lena,

Спасибо, Леночка! Я столько рецептов пляцков привезла с Западной Украины, еще печь и печь! А этот действительно получается очень нежный и вкусный!

Римма
12 лет назад

Люда, ты наверно откопала клад с рецептами пляцоков.

Людмила
12 лет назад
Римма,

Да, Риммочка! Клад народных рецептов неисчерпаем! Спасибо!

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"