☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Мясной рулет « Ассорти»

Мясной рулет « Ассорти»

Приготовление
2 часа 30 минут
Рецепт на:
1 персону
Описание
Представляю Вам рецепт домашнего мясного рулета, приготовленного из трех видов мяса. Рулет получился очень вкусный, ароматный и в меру остренький. Прекрасная замена магазинным колбасам.

Ингредиенты

Ингредиенты

говядина – 600гр,
свинина – 300гр,
филе куриное –т 300гр,
морковка – 1/2шт,
перец болгарский – ½ шт,
горчица французская – 1 ст.ложка,
чеснок – 3-4 зубка,
соль,
свежемолотая смесь перцев,
итальянские травы,
желатин быстрорастворимый – 40гр.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7
Мясо разрезать по возможности широкими пластами толщиной 1-1.5мм, хорошо отбить молоточком, посолить , поперчить по вкусу. Пласты из говядины смазать с двух сторон французской горчицей, свинину с филе натереть измельченным на чеснокодавке чесноком, посыпать итальянскими травками. Сложить в миску, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник мариноваться минимум на 30мин.
шаг 2/7
Выложить прямоугольником пласты говядины ( слегка внахлест), посыпать желатином. Затем выложить пласты из свинины, посыпать желатином. Сверху разложить тонко порезанные полоски моркови.
шаг 3/7
Верхний слой – пласты куриного филе, посыпать желатином.. На один край положить порезанный полосками перец и плотно свернуть пласты рулетом.
шаг 4/7
Обмотать рулет кулинарной ниткой.
шаг 5/7
Положить рулет в рукав для запекания, плотно закрутить, завязать концы и сверху тоже обмотать кулинарной ниткой.
шаг 6/7
Выложить рулет в кастрюлю с подсоленной водой, довести до кипения и дальше варить при небольшой температуре 2 часа. Готовый рулет вынуть из воды и охладить, не снимая пленки, сначала при комнатной температуре, затем в холодильнике.
шаг 7/7
Подавать, порезав кусочками.
Комментарии — 60
Надежда
12 лет назад

Люда,очень хороший рецепт,беру на заметку.У меня тоже есть свой сложный рецепт рулета,если успею,то до праздников опубликую:)

Людмила
12 лет назад
Надежда,

Спасибо, Наденька! Ждем рецепт!

Наталия
12 лет назад

Людочка, прекрасный рецепт рулета!!! Голосую 6-ая и забираю в КК!

Людмила
12 лет назад
Наталия,

Спасибо, Наталья! Буду рада, если рецепт пригодится!

CatherineSW
12 лет назад

Людочка, отличный рецепт! 8-я)

Людмила
12 лет назад
CatherineSW,

Спасибо, Катенька!

♕Таня♕
12 лет назад

Интересный рецепт!!!!!!! 5555++++ и голос

Людмила
12 лет назад
♕Таня♕,

Танечка, спасибо большое!

Катюша
12 лет назад

Людмила, голосую. Красивая, праздничная закуска. Этот рецепт - подарок для многих хозяек. Я распечатала Ваш рецепт, отдам крестной, она просила что-нибудь мясное, закусочное. Думаю, она будет в восторге. Спасибо.

Людмила
12 лет назад
Катюша ,

Спасибо, Катюша! Что мне нравится в этом рецепте - никаких консервантов, добавок и еще непонятно чего, что можно встретить в магазинной колбасе!

Показать еще комментарии
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"