Каждое филе разрезать очень острым ножом вдоль,чтобы получилось 6 заготовок под рулетики.Для фарша смешать тертый сыр и мелко нарезанную курагу. Каждую заготовку смазать мягким сливочным маслом (2мм),сверху выложить фарш и завернуть рулетиком.Каждый рулетик завернуть в фольгу или пленку и поместить в холодильник для застывания начинки (минимум на 3-4 часа).Нарезать острым ножом.