Важно
Старайтесь не покупать готовое филе, так как обычно это несвежая рыба.
У свежей рыбы обязательно глаза светятся и жабры ярко красные. Также глаза на выкате и тушка ровная без вмятин.
Если так получилось, что рыба была заморожена, ее ни в коем случае нельзя замораживать повторно. Это будет ужасное блюдо.
Рыба в этом блюде жарится для сохранения соков внутри.
Используйте керамическую или чугунную посуду для запекания, иначе рыба может подгореть и сделаться сухой.
Пока посуда будет прогреваться, морковь с луком отдадут свои соки и приготовятся. И рыба дойдет до кондиции синхронно с морковью.
Такую рыбу можно есть отдельно, но я приготовил также на гарнир Молодой картофель, запеченый в масле и с семенами фенхеля, а также Салат из шпината, сыра и яиц и Аджику в качестве острого соуса. Сочетание данных блюд просто бесподобное, кроме того все достаточно легкое и не отяжеляет желудок.
Только что приготовила.......ВКУСНЯТИНА!!!!!!!!!!!!!!!
Знакомая"шубка",примеряли к другой рыбке))30-й!
у меня мама тоже такой делает на морковной подушке, только без пармезана - с уверенностью могу сказать ОБЪЕДЕНИЕ! вам 5 и голос!
P.S.готовила соус по-вашему рецепту (с телятины) - супер вкусно, спасибо!!!!
Не помню. Что за соус?
http://www.edimdoma.ru/recipes/34059
Аааа))) Знатный соус))) Вчера мы уговорили в два раза бОльшую порцию на ДР жены)))
20-я за рыбу!
Спасибо)))
Отличное блюдо!!! Голосую!!!
Спасибо!