Рецепт
Главная»Рецепты»
Салат с кальмарами и пекинской капустой "Нежность"

Салат с кальмарами и пекинской капустой "Нежность"

Рецепт на:
8 персон
Описание
Давно заметила, что морепродукты и рыба хорошо сочетаются с яблоками. Я решила использовать это сочетание в салате с кальмарами. Нота цитрусовых придаёт свежести, а пекинская капуста - воздушность. Вместо кальмаров также хорошо подойдут креветки или мясо белой рыбы. Этот салат я часто готовлю на Новый год, потому что он лёгкий, с ярким вкусом, и после него вам не придётся думать о том, что десерт в вас уже не влезет:))

Ингредиенты

Ингредиенты

кальмары - 5 шт.
капуста пекинская - 1/3 кочана (примерно)
яйца отварные - 4 шт.
яблоко кисло-сладкое - 1 шт.
1/2 лимона
1/2 апельсина
зелёный горошек консервированный - 1/2 банки
майонез - 100 г
соус табаско - 6-8 капель
зелень петрушки - 7 веточек
смесь перцев свежемолотых - 1/3 ч.л.
специи для варки кальмаров - чёрный и душистый перец горошком, лавровый лист, семена горчицы, лимонный перец

Пошаговый рецепт

шаг 1/4
Кальмары очистить и отварить в кипящей подсоленной воде со специями 1-2 мин.
шаг 2/4
Отварные кальмары нарезать средней величины соломкой, яйца порезать кусочками, пекинскую капусту порубить соломкой (чуть шире, чем кальмары), очищенное от кожуры яблоко порезать мелкой соломкой и сбрызнуть хорошенько соком лимона, зелень петрушки мелко порубить.
шаг 3/4
Приготовить заправку: смешать майонез с соком апельсина( 4 ст.л.) и соусом табаско, добавить смесь перцев, хорошенько перемешать.
шаг 4/4
В глубокой чашке соединить капусту и кальмары, перемешать аккуратно руками, чтобы не повредить листья капусты, добавить яйца, яблоко, зелёный горошек и зелень, залить заправкой и перемешать. Подавать тотчас.
Пользователь ограничил комментарии к рецепту
Надежда
12 лет назад

Светлана,очень вкусный салат!Я люблю салаты с кальмарами и беру себе рецепт на заметку:)

Светлана Горбуненко
12 лет назад
Надежда,

Спасибо, Надежда! Нам он тоже очень нравится:) Как и многое другое с кальмарами:)

Светлана♥
12 лет назад

Хороший салатик, а куда интересно идет лимон?

Светлана Горбуненко
12 лет назад
Светлана♥,

Светлана, лимонным соком сбрызгивается яблоко, чтобы не темнело, как раз половина нужна, щедро так сбрызнуть:) Спасибо:)

Рита
12 лет назад

один из самых любимых моих салатиков!

Светлана Горбуненко
12 лет назад
Рита,

И нам нравится, спасибо:)

Вита
12 лет назад

Замечательный салатик!!!Обязательно приготовлю!!!

Светлана Горбуненко
12 лет назад
Вита,

Рада, что Вам понравилось, Вмта!:) Спасибо:)

Pipetka
12 лет назад

Нежность в названии, нежность во вкусе, нежность в образе...:))) Светочка, голосую за безмерную нежность этого салата!:))) Спасибо!:) Чувствую, станет фаворитом на нашем столе! Обязательно буду готовить... И не раз...:)))

Светлана Горбуненко
12 лет назад
Pipetka,

Надин, спасибо тебе огромное за такие тёплые слова! Ты всегда там образно описываешь рецепты, что чувствуешь себя, действительно, кулинаром с большой буквы! Иногда это очень важно - получить такой заряд положительных эмоций, хочется продолжать!:) Буду рада, если салат у вас приживётся:))

Pipetka
12 лет назад
Светлана Горбуненко,

А ты и есть - Кулинар с большой буквы!:))) И какие бы перепитии не возникали на сайтах, я всегда ЭТО буду утверждать...:) Безмерно рада, что мы дружим и общаемся!:)))

Светлана Горбуненко
12 лет назад
Pipetka,

Взаимно, Надюш!:)Здесь вообще собралось сообщество кулинаров с большой буквы - потому что главное в этом деле, как мне кажется (как и в любом другом), это увлечённость процессом!:))

Pipetka
12 лет назад
Светлана Горбуненко,

Согласна!:) Для любого таланта нужен некий фундамент в виде огромного желания и искренней увлеченности...:))) Только тогда он (то бишь, талант) раскроется полностью и порадует нас своей многогранностью...:))) А кулинария - это "не паханное поле" для талантов всевозможнейших "калибров"...:)))

Светлана Горбуненко
12 лет назад
Pipetka,

Воооооот!!!!!!!!

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"