Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 22 ноября
Все праздники
+ 1000
GEFEST - техника для кухниТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!Вау-кабачки от шефа!
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 22 ноября
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Ароматный рататуй по-восточному
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
36
32716
0
Реклама

Фаршированный картофель в мундире

Фаршированный картофель в мундире
Приготовление
2 часа и 30 минут
Рецепт на:
3 персоны
 

ОПИСАНИЕ

Не смогла пройти мимо строк Делии Смит: "Вряд ли среди нас найдется кто-то, у кого не потекут слюнки при одной мысли о картофеле в мундире с хрустящей корочкой и воздушной мякотью" Сделала картофель по технологии Делии Смит, изменив все составляющие рецепта, кроме самого картофеля.

Ингредиенты
3 картофелины (примерно по 250-280 гр каждый)
немного оливкового масла
соль
свежемолотый черный перец
100 г выдержанного сыра Чеддер
------------------------
Начинка № 1:
1 ст ложка зеленого лука
100 г сливочного сыра "Виола"
0,5 ч ложки розмарина
0,5 ч ложки тимьяна
2 зубчика чеснока
2 ст ложки сливок жирностью 22%
соль черный перец
--------------------------------
Начинка №2
1 зубчик чеснока
соль
2 ч ложки сливочного масла
2 ч ложки с горкой соуса песто

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/10

Духовку разогреем до 190 градусов


На весь экран

# шаг 2/10

Картофель тщательно помоем со щеткой, высушим полотенцем. Проткнем кожуру картофеля в нескольких местах вилкой. Капнем на картофелины оливковым маслом и вотрем его в кожуру. После этого вотрем в кожуру соль. Картофель выложим в форму для запекания и будем запекать в предварительно разогретой духовке около двух часов.
Картофель тщательно помоем со щеткой, высушим полотенцем. Проткнем кожуру картофеля в нескольких местах вилкой. Капнем на картофелины оливковым маслом и вотрем его в кожуру. После этого вотрем в кожуру соль. Картофель выложим в форму для запекания и будем запекать в предварительно разогретой духовке около двух часов.


На весь экран

# шаг 3/10

Через два часа мы получили картофель с хрустящей корочкой и воздушной мякотью. Можно на этом и остановиться: разрезать каждый картофель пополам, посыпать солью, положить по кусочку сливочного масла и тут же подать на стол
Через два часа мы получили картофель с хрустящей корочкой и воздушной мякотью. Можно на этом и остановиться: разрезать каждый картофель пополам, посыпать солью, положить по кусочку сливочного масла и тут же подать на стол


На весь экран

# шаг 4/10

Я же зафаршировала картофель. Приготовим начинку №1: Чеснок, пропущенный через пресс, разотрем с солью, смешаем с сыром "Виола", розмарином, тимьяном и сливками.
Я же зафаршировала картофель. Приготовим начинку №1: Чеснок, пропущенный через пресс, разотрем с солью, смешаем с сыром "Виола", розмарином, тимьяном и сливками.


На весь экран

# шаг 5/10

Приготовим начинку №2: разотрем чеснок с солью, маслом, смешаем с соусом песто
Приготовим начинку №2: разотрем чеснок с солью, маслом, смешаем с соусом песто


На весь экран

# шаг 6/10

Картофелины разрежем пополам, вынем мякоть
Картофелины разрежем пополам, вынем мякоть


На весь экран

# шаг 7/10

Мякоть от одного картофеля смешаем с начинкой №2
Мякоть от одного картофеля смешаем с начинкой №2


На весь экран

# шаг 8/10

Мякоть от 2-х картофелин смешаем с начинкой №1
Мякоть от 2-х картофелин смешаем с начинкой №1


На весь экран

# шаг 9/10

Выложим начинку в картофелины
Выложим начинку в картофелины


На весь экран

# шаг 10/10

Картофелины с начинкой №1 посыпем зеленым луком. Все картофелины посыпем тертым Чеддером. Поставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. За пять минут до окончания увеличим температуру до 250. Как только появился колер, достанем картофель из духовки. Приятного аппетита!
Картофелины с начинкой №1 посыпем зеленым луком. Все картофелины посыпем тертым Чеддером. Поставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. За пять минут до окончания увеличим температуру до 250. Как только появился колер, достанем картофель из духовки. Приятного аппетита!


поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(35)
Реклама
Реклама
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Пользователь ограничил комментарии к рецепту
Natalia (B&O)
Natalia (B&O)
12 лет назад

Очень люблю картофель в мундире! 32 голос

CatherineSW
CatherineSW
12 лет назад
Natalia (B&O),

Спасибо:)

Мария KMW
Мария KMW
12 лет назад

Картофель, может быть настолько простым блюдом, а в тоже время в другом виде, настолько праздничным! Вкусно и голосую.

CatherineSW
CatherineSW
12 лет назад
Мария KMW,

Это точно, Маша) И празднично, и просто) Спасибо)))

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
12 лет назад

Обожаю печеный картофель! Голосую 23-я) К тому же он очень полезен!))

CatherineSW
CatherineSW
12 лет назад
Снежинка Татьяна,

Танюша, спасибо!

Цветана
Цветана
12 лет назад

Голосую.

CatherineSW
CatherineSW
12 лет назад
Цветана,

Спасибо!

Аня
Аня
12 лет назад

Замечательный рецепт, спасибо Вам! Голосую:)

CatherineSW
CatherineSW
12 лет назад
Аня,

Спасибо, Аня))

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.