Рецепт
Главная»Рецепты»
Йогуртовый торт

Йогуртовый торт

Рецепт на:
1 персону
Описание
Легкий, воздушный, в меру сладкий торт, который просто тает во рту! Идеален для десерта с чаем после застолья, так как он настолько невесомый, что не отяготит ваш желудок ещё больше;)

Ингредиенты

Ингредиенты

тесто:
70 г сахара
80 г муки
25 г растопленного сливочного масла
6 сырых яичных желтков
1 пакетик ванилина
***********************************
крем:
500 г фруктового йогурта
200 г взбитых сливок
25 г предварительно замоченного желатина
20 г фруктового ликера (можно коньяк или бренди)
1 ст. л. лимонного сока
свежая или замороженная клубника (либо консервированный ананас, или персики и т.д. - на ваш вкус)

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8
Выпекаем бисквит (можно воспользоваться любым другим рецептом бисквита, главное, чтобы он получился у вас воздушным, а не плотным).Для этого соединяем желтки с сахаром и взбиваем их на водяной бане (кастрюлька с кипящей водой, а в ней миска с массой), когда масса увеличиться вдвое (примерно8-10мин), снимаем миску и вводим туда растопленное масло, муку, ванилин, тщательно перемешиваем снизу вверх деревянной лопаткой. Выпекаем в форме, застеленной пергаментом, диаметром 22-24 см 15-20 мин при t 180С (готовность проверяем зубочисткой). Бисквит остужаем на решетке и разрезаем на 2 части. Вот какой он у меня получился:
шаг 2/8
Готовим крем: взбиваем сливки до устойчивых пиков
шаг 3/8
Замачиваем желатин в 200гр теплой воды и даем постоять. Смотрите, если у вас йогурт густой и жирный, то кол-во желатина можно уменьшить до 15 гр. Смешиваем йогурт, желатин, взбитые сливки, сок лимона и ликер.
шаг 4/8
***хочу сделать небольшое отступление: у меня была свежезамороженная клубника и поэтому я взяла клубничный йогурт, можно смело экспериментировать и брать другой ваш любимый йогурт и соответственно такие же фрукты: ананасы, персики, малину, смородину...в общем что душа пожелает. Завтра я буду печь еще один такой торт только уже с ананасами и добавлю фото***
шаг 5/8
Теперь (лучше в разъемной форме, но я делала и без нее) на один пласт бисквита выкладываем половину крема и порезанную на кусочки клубнику
шаг 6/8
Накрываем вторым пластом и распределяем сверху оставшийся крем. Ставим на пару часов в холодильник (а лучше на ночь).
шаг 7/8
Затем украшаем по желанию. Я украсила взбитыми сливками и рождественскими сахарными фигурками))
шаг 8/8
Вот такой он внутри - нежный и невесомый! Счастливых праздников!!
Комментарии — 35
Рита
12 лет назад

Я всегда,за свои,домашние,вкусные тортикиツ

Anna St
12 лет назад
Рита,

и я тоже "за" такие тортики))

Надежда
12 лет назад

Вкусно и очень нарядно!:)

Anna St
12 лет назад
Надежда,

Спасибо, Надежда!!

Надежда
12 лет назад

15-ая:)

Танюха-ха))
12 лет назад

Мне тоже очень понравился тортик!!! Голосую! :)

Anna St
12 лет назад
Танюха-ха)),

Спасибо, Танюш!

Людмила
12 лет назад

Голосую, 19-я.

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"