☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Ушки

Ушки

Приготовление
25 минут
Рецепт на:
5 персон
Описание
Нашла еще один рецепт старого и любимого с детства блюда, мне он понравился более всех уже известных.

Ингредиенты

Ингредиенты

мука пшеничная - 250 гр
яйцо - 1 шт.
желтки - 3 шт.
сахар - 50 гр
масло сливочное или маргарин - 50 гр
сметана - 125 мл
уксус или спирт - 10 мл
сода пищевая - 2 гр
соль - 2 гр
жир или растительное масло для фритюра - 200 гр/мл
сахарная пудра - 50 гр
ванилин по вкусу

Пошаговый рецепт

шаг 1/9
просеять муку
шаг 2/9
на доске или в широкой миске порубить масло с мукой и содой
шаг 3/9
смешать яйцо, желтки, сахар
шаг 4/9
добавить сметану, хорошо вымешать
шаг 5/9
влить в смесь яичную смесь уксус или спирт: осторожно! может свернуться
шаг 6/9
сделать углубление в порубленой муке и влить смесь, медленно замешивая тесто, как на вареники. не очень усердствуйте! тесто должно остаться мягким, но упругим.
шаг 7/9
раскатайте пласт тонко (0,5 см), разрежте на полоски и выделайте разные виды "ушек": сделав прорезь, протяните в нее один из концов; сложите два кусочка теста и прорежте края, как ромашку; просто прорежте как лапшу, на тонкие полоски, но не до конца.
шаг 8/9
в соответственной посуде разогрейте масло или жир, ложите по несколько штук, чтобы "ушки" друг другу не "мешали", переверните по мере обжаривания; вынув из фритюра обязательно обсушите на бумажном полотенце.
шаг 9/9
горячие "ушки" обсыпте сахарной пудрой, дайте остыть и наслаждайтесь вкусом детства!!!
Комментариев пока нет. Будьте первым
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"