шаг 1/1
Филе рыбы и предварительно замоченный в молоке хлеб пропустить через мясорубку, добавить соль, перец и перемешать. Из полученного фарша сформовать маленькие лепешки. На середину каждой положить смесь из рубленного яйца и измельченной зелени петрушки, соединить края и придать изделиям форму шариков. Рыбные шарики обвалять сначала в муке, затем в панировочных сухарях и обжарить в растительном масле до готовности.
Я люблю тархун и вместо петрушки кладу его. И шышечку сливочного масла. Очень пикантно получается. А ля "котлета по-киевски". Режешь, а там маслице и яицо-тархуновая смесь...Ням-ням :)