Травки здесь приветствуются любые, берите на свой вкус. Имбирь подойдет и сухой, а если хотите, чтобы блюдо получилось более пикантным, то добавляйте не черный перец, а белый, розовый или чили.

Юлия Высоцкая

01 октября 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Бурый рис с баклажанами, имбирем и шпинатом

Баклажан — парень сговорчивый, очень хорошо впитывает ароматы пряностей. Зеленая составляющая здесь тоже очень важна, можно добавить к рису не только шпинат, но еще петрушку, кинзу — получится еще

Юлия Высоцкая

10 апреля 2021

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Рис с брокколи по-китайски

Если не нашли рыбного соуса, можно мелко порубить небольшой кусочек селедки или анчоус и добавить к луку при обжаривании.

Юлия Высоцкая

22 октября 2006

Рецепт от юлии высоцкой

Ароматный рис с цыпленком

Для этого рецепта лучше всего использовать смесь дикого и белого риса.

Юлия Высоцкая

15 апреля 2010

Грибное ризотто

ХлебСоль

16 января 2012

Рецепт на:

1 персону

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

4 порции:

250 г риса для ризотто

50 г сухих белых грибов

60 г пармезана

1 апельсин

4 ст. л. измельченных листьев сухого шалфея

2 дольки чеснока

1 ст. л. оливкового масла

2 ст. л. сливочного масла

свежемолотый черный перец

морская соль

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/11

Белые грибы замочить в большом количестве воды. Через полчаса воду слить и сохранить, а грибы промыть через дуршлаг и порезать на кусочки.

На весь экран

# шаг 2/11

Натереть цедру апельсина на терке, из апельсина выжать сок. Смешать цедру с соком и добавить шалфей.

На весь экран

# шаг 3/11

Почистить и измельчить чеснок.

На весь экран

# шаг 4/11

Воду, в которой были замочены грибы, процедить, хорошенько прогреть на огне, посолить и поперчить по вкусу.

На весь экран

# шаг 5/11

В кастрюле с тяжелым дном разогреть столовую ложку сливочного и оливкового масла. Добавить грибы и чеснок и, помешивая, поджаривать все на небольшом огне до тех пор, пока чеснок не станет мягким.

На весь экран

# шаг 6/11

Затем добавить сок и цедру апельсина вместе с шалфеем.

На весь экран

# шаг 7/11

Всыпать в кастрюлю с грибами рис (сухой).

На весь экран

# шаг 8/11

Постепенно, половник за половником, добавлять разогретый грибной бульон, давая ему возможность впитаться в рис.

На весь экран

# шаг 9/11

Первые 5–7 минут ризотто ни в коем случае не мешать, иначе получится каша.

На весь экран

# шаг 10/11

Последний половник бульона должен быть добавлен за пять минут до готовности ризотто. Всего на приготовление уйдет примерно 20 минут.

На весь экран

# шаг 11/11

В конце добавить половину тертого пармезана и еще столовую ложку сливочного масла, все хорошенько перемешать. Подавать тут же, присыпав оставшимся пармезаном.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепт дня

Тефтели с сырной начинкой

Галина

24 августа 2023

Рецепт от юлии высоцкой

Ризотто с тыквой и шпинатом

Чтобы гости получили удовольствие и не переели в новогоднюю ночь, рассчитывайте порции так: 80 г на человека, если ризотто у вас основное блюдо, и не больше 50 г, если это аккомпанемент. Тыкву можно

Юлия Высоцкая

24 декабря 2022

Рецепты

Пибимпаб

Пибимпаб — одно из самых популярных блюд традиционной корейской кухни. Название блюда дословно переводится как «смешанный рис». Особенность его в том, что рис следует тщательно перемешать с топингами