Рецепт

Мясная закуска "Мозаика"

Вика17 января 2012

Рецепт на:

1 персону

Описание

Великолепная закуска-паштет на праздничный стол. Необычный на вид, но очень вкусный. Вариант паштета.

Ингредиенты

300 гр. говядины или свинины (у меня была свинина)
2 куриные грудки
0,5 кг. печенки говяжьей или куриной (кому что ближе)
3 шт. яиц
50 гр. свиного сала
2 шт. моркови
3 шт. луковицы
корень сельдерея
лавровый лист
перец горошком
петрушка
соль, перец
булка
1 стак. бульона
100 гр. слив.масла

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10

Сварить отдельно говядину/свинину, куриные грудки и печень. К говядине и печенке добавить лавровый лист, перец горошком и корень сельдерея.

шаг 2/10

Булку замочить в мясном бульоне.

шаг 3/10

Каждый вид мяса пропустить через мясорубку с вымоченной булкой и луковицей. Свинину/говядину пропустить с салом. Куриные грудки пропустить с морковью вареной (но лучше взбить морковь в блендере в пюре, а затем добавить в мясо).

шаг 4/10

В каждый фарш добавить по яйцу, посолить, поперчить и хорошо вымешать.

шаг 5/10

Форму застелить фольгой, смазать растительным маслом. Выложить часть куриного фарша покрыв стенки и дно формы. Затем смазать его сливочным маслом.

шаг 6/10

Затем выложить полоской вдоль паштет из свинины и рядом полоску паштета из печени.

шаг 7/10

Смазать маслом, затем на полоску паштета из свинины выложить полоску паштета из печени и наоборот, над печенью полоску из свиного паштета. Снова смазать маслом (получается в шахматном порядке).

шаг 8/10

Сверху покрыть слоем куриного фарша.

шаг 9/10

Запекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 20-30 минут. Остудить и поставить в холод на 2-3 часа, затем нарезать.

шаг 10/10

Приятного аппетита!

Комментарии — 18

Римма

12 лет назад

Вика, здорово умница!!!

Вика

12 лет назад

Римма,

Римма, спасибо большое

Екатерина

12 лет назад

Вика,

Ой какой классный рецепт))голосую!!! Так просто и так красиво!!!!!

Вика

12 лет назад

Екатерина,

Катя, спасибо большое!

Жавжан

12 лет назад

Вкуснятина. Обязательно попробую, но с говядиной. 5+

Вика

12 лет назад

Жавжан,

спасибо, попробуйте! Я тоже предпочитаю говядину, но у нас в городе почти невозможно найти хорошую говядину, только замороженная перемороженная, поэтому приходится выбирать свинину

♕Таня♕

12 лет назад

Викуся очень интересный и аппетитный рецептик !!!!!! Утащилаааааа 100++++++

Вика

12 лет назад

♕Таня♕,

спасибо, Танюша!

☼Таня☺

12 лет назад

Отлично, взяла в КК.

Вика

12 лет назад