Рецепт
Главная»Рецепты»
Запеканка картофель-овощи- фарш (Auf-lauf)

Запеканка картофель-овощи- фарш (Auf-lauf)

Приготовление
1 час
Рецепт на:
2 персоны
Описание
Auf-lauf (вольный перевод - на бегу...) - любимое немцами блюдо. Я слышала его ещё называют "уборка холодильника"- берется из холодильника всё, что есть там на данный момент и чего осталось совсем немного (даже ничего не приготовить из этого количества), мелко крошится, складывается в форму, заливается соусом и запекается. Сочетаний-рецептов множество, только на странице chefkoch.de 10 823 рецепта Auf-lauf. Смотри здесь: http://www.chefkoch.de/rs/s120g63/Auflauf-Rezepte.html

Ингредиенты

Ингредиенты

На маленькую (15х20 см) алюминевую формочку для запекания на 2 порции:
1 крупная картофелина
1 маленькая луковица
1/2 болгарского перца
2 мелких помидора
125 гр смешанного фарша
1/2 крупной моркови
1 ломтик (40 гр) твердого сыра
Для соуса:
30 мл сливок
1 яйцо
соль
специи по Вашему вкусу
Для смазывания формы:
1 ч.л. растительного масла

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/5
Картофелину почистить, помыть, порезать соломкой-брусочками (как для жарки) и приготовить до полуготовности в микроволновке (3 минуты при полной мощности). Овощи почистить и помыть. Морковь пошинковать на крупной тёрке. Помидоры и болгарский перец (на фото он под морковью) порезать на небольшие кусочки. Лук порезать на тонкие кольца. Сыр можно потереть на терке или порезать на маленькие кусочки.
шаг 2/5
Форму смазать растительным маслом и заполнить (вперемешку) половиной овощей и картофеля. Затем выложить фарш, посолить и поперчить его, а сверху дополнить в форму вторую половину овощей и картофеля. Ладошкой придавить-уплотнить овощи, картофель и фарш и покрыть их мелконарезанным сыром.
шаг 3/5
Приготовим соус: Взобьём венчиком сливки с 1 яйцом (на фото 2, но я подумала, что это будет много) , добавим по вкусу соль и специи, опять взобьем. Соус зальём в форму (ножом аккуратно раздвигаем содержимое, что бы соус проник до дна формы).
шаг 4/5
В нагретую до 180 градусов духовку поставим нашу форму на 20 минут. Вот и всё. Достать форму, накрыть бумажным полотенцем и немного остудить Auf-lauf (10-15 минут).
шаг 5/5
Мы любим кушать Auf-lauf со свежими огурцами и помидорами и с квашенной капустой. Всё готово. Приятного аппетита!
Комментарии — 40
Надежда
12 лет назад

Вкусно,быстро и просто!Замечательный рецепт!:)

натахан
12 лет назад
Надежда,

Надюша, спасибо!

CatherineSW
12 лет назад

Отличный рецепт! И вхолодильнике чисто))

натахан
12 лет назад
CatherineSW,

Ингрединты могут быть любые: и овощи, и картофель, и макаронные изделия, и мясо, и фарш, и колбаса и т.д.т.п.

Мария KMW
12 лет назад

Хорошее, домашнее блюдо-всегда можно по-новому выдумать!

натахан
12 лет назад
Мария KMW,

Спасибо, Мария!

Lyudmilae
12 лет назад

Такое вкусное зимнее сытное блюдо!

натахан
12 лет назад
Lyudmilae,

Спасибо!

Natalia (B&O)
12 лет назад

Хороша запеканка "на бегу"😀))

натахан
12 лет назад
Natalia (B&O),

Спасибо!

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"