Рецепт

Печеночный паштет с айвой

Диана19 января 2012

Рецепт на:

1 персону

Описание

Я часто готовлю разнообразные паштеты. И как-то приготовила я печень с айвой по рецепту Юлии http://www.edimdoma.ru/recipes/31185 Очень было вкусно и подумала: а почему бы не сделать паштет с айвой. И вот что получилось... Слопали мы его на раз-два, и поэтому я решила предложить его вам, мои дорогие! Пробуйте! Это вкусно!

Ингредиенты

печень телячья 450гр
мясо (свинина или телятина) 150гр
айва 200гр( в очищенном виде)
морковь 1большая (180гр)
лук 3ср.(150гр)
сливочное масло 10гр + 70гр для заливки паштета
сухое вино 50мл
сливки 10% 250мл
растительное масло 4ст.л.
морская соль 1,5ч.л.
мускатный орех 1/4ч.л.
смесь 4-х перцев (или черный молотый перец)вкусу

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9

Овощи и айву чистим,режем лук полукольцами, морковь соломкой, айву на 4 части и далее тонкими пластинками.

шаг 2/9

Обжариваем на среднем огне лук со сливочным(10гр) и растительным маслом(2ст.л.) 3-4 минуты. Добавляем морковь, закрываем крышкой и тушим 5-7минут. Затем добавляем айву и тушим почти до готовности.

шаг 3/9

Печень и мясо режем на небольшие кусочки и обжариваем на растительном масле 3-4 минуты.

шаг 4/9

Соединяем овощи и печень,солим, добавляем сухое вино. Тушим 10 минут на среднем огне.

шаг 5/9

затем добавляем сливки уменьшаем огонь и тушим до готовности. У меня на это ушло 20 минут.

шаг 6/9

Даем немного остыть и пробиваем блендером,

шаг 7/9

добавляем мускатный орех, перец. Перемешали. Все паштет готов.

шаг 8/9

Далее переложить в стеклянную посуду, растопить сливочное масло и залить паштет

шаг 9/9

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! И БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!

Комментарии — 36

Апрель

12 лет назад

16голосую!

Диана

12 лет назад

Апрель,

Спасибо!

Елена Широких

12 лет назад

Ух ты, Дианочка, как необычно! Айва у нас есть, так что обязательно попробуем. Кстати, твой быстрый овсяный хлебушек уверенно прижился на нашем столе (пекла уже три раза):)

Диана

12 лет назад

Елена Широких,

Как здорово! Мне безумно приятно, Леночка!

Светлана Горбуненко

12 лет назад

Диана, как интересно, забрала, спасибо! Айву мы очень любим, и печень тоже:) Голосую!

Диана

12 лет назад

Светлана Горбуненко,

Вот и мы тоже любим эти продукты! Получилось и правда очень нежно. Спасибо!

Сима♥