Рецепт

Лазанья под розовым соусом

Ольга♥Ч27 января 2012

Рецепт на:

1 персону

Описание

Решила поэкспериментировать с соусом ;) Получилось так же вкусно и нежно, но теперь с ноткой томатной кислинки. Попробуйте :)

Ингредиенты

Соус болоньезе:
2 ст.л. оливкового масла
1 средняя луковица
стебель сельдерея
маленькая морковь
500 г говяжьего фарша
50 мл красного сухого вина
2 ст.л.томатной пасты
50 мл сливок
соль, перец
Для розового соуса:
300 мл молока
300 мл сметаны
40 г сливочного масла
1 ч.л. паприки
1-2 ст.л. томатной пасты
соль
макаронное тесто для лазаньи
горсть сушеных томатов
100-150 г твердого сыра (у меня нарезка)

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10

Приготовить соус болоньезе. В сковороде на оливковом масле обжарить мелко нарезанный лук, добавить нарезанную маленькими кубиками морковь и сельдерей.

шаг 2/10

Затем выложить в сковороду фарш, слегка прожарить, влить вино и разведенную в небольшом количестве воды томатную пасту. Посолить и поперчить. Тушить на медленном огне около часа. Через 30 минут от начала тушения добавить сливки.

шаг 3/10

Приготовить розовый соус. В кастрюльке смешать молоко со сметаной, поставить на маленький огонь, добавить сливочное масло, растопить, помешивая, снять с огня.

шаг 4/10

Затем всыпать паприку,

шаг 5/10

и томатную пасту. Перемешать до однородности. Посолить по вкусу.

шаг 6/10

Форму для лазаньи застелить фольгой. На дно выложить сушеные томаты, полить немного розовым соусом.

шаг 7/10

Выложить листы лазаньи, затем соус болоньезе и розовый соус.

шаг 8/10

Затем снова листы лазаньи и соусы, чередовать, пока не закончатся все ингредиенты.

шаг 9/10

Сверху уложить сыр (или посыпать, натерев на терке).