Рецепт

Главная»Рецепты»

Пирожки (piradzini)

Пирожки (piradzini)

Т02 февраля 2012

Рецепт на:

1 персону

Описание

Продолжаем знакомство с латышской кухней.На этот раз испечём маленькие пирожки(по-латышски piradzini от слова pirags-пирог)"на два укуса".Ни один праздник,фуршет,пикник без них не обходится!Продают эти мини-пирожочки во всех кондитерских и супермаркетах.Классический вариант начинки-со шпиком(копчёное сало с прослойкой мяса),но можно добавить и копчёной колбаски,что я и сделала!

Ингредиенты

Ингредиенты

30гр.живых дрожжей
230мл молока
500гр.муки
2ст.л.растит.масла
2ст.л.маргарина
1 яйцо
1ст.л.сахара
0,5ч.л.соли
Желток для смазки
0,5кг копчёностей(бекон,колбаса,шпик)
Луковица
Тмин

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/20

Готовим продукты.Теста по рецепту 33456 получается много,поэтому я заранее готовлю две начинки.

шаг 2/20

Разводим дрожжи в тёплом молоке с сахаром-солью и небольшим количеством муки.

шаг 3/20

Через 15-20 минут добавляем яйцо,мягкий маргарин,масло и остальную муку.

шаг 4/20

Через полчаса тесто немного поднялось.

шаг 5/20

Ещё через час готово к работе!

шаг 6/20

Скатываем"колбаску"из теста и отрезаем по кусочку.

шаг 7/20

Раскатываем на кружочки,но не очень тонко.

шаг 8/20

Готовим начинку:бекон с копчёной колбасой нарезаем мелко и обжариваем без масла.

шаг 9/20

Нарезаем большую луковицу или две средние.

шаг 10/20

Когда образуется жир в сковороде-добавляем лук.Всё слегка обжариваем.

шаг 11/20

Выкладываем по чайной ложке начинки на кружки.

шаг 12/20

...

шаг 13/20

Защипываем как пельмешки,но только"шов"прижимаем потом!

шаг 14/20

Теперь,держа на ладони,придаём интересную форму в виде полумесяца с помощью среднего пальца.

шаг 15/20

Вытягиваем острые кончики.

шаг 16/20

Посыпаем тмином наши полумесяцы...

шаг 17/20

Смазываем взбитым желтком.

шаг 18/20

...и выпекаем 15 минут в разогретой заранее духовке.

шаг 19/20

Получилось из 2/3 теста 32 пирожка.Хватит на всех!

шаг 20/20

Из остального теста по просьбам детей напечём сосисок в тесте по рецепту 36021

Комментарии — 44

12 лет назад

Танюша, какие великолепные пирожки! Забираю идею с начинкой себе в копилочку!

12 лет назад

Наталия,

Пожалуйста!Здесь их продают и на развес(очень маленькие)и штучно.Зимой на перекус-самое то!

12 лет назад

Симпатюльки какие:)

12 лет назад

)))Некоторые"кулинарии"пекут их ещё меньше,размером с пельмешку!

12 лет назад

На один раз:)

12 лет назад

Закуска-вкусняшка!Очень аппетитно!абрала в КК!

12 лет назад

Точно!Забыла написать,что их и используют как закуску на всех вечеринках!

12 лет назад

они прелесть!

12 лет назад

Можно их ещё в соус макать(муж так делает)!

12 лет назад

такие смешные)) нужно ребенку будет сделать))

12 лет назад

Да,сами в рот просятся!

Показать еще комментарии

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"