Рецепт

Кук-су. Суп. Рецет №8. Корея

Черешенка03 февраля 2012

Рецепт на:

6 персон

Описание

Не соскучились по корейской кухне?))) Если да, то вы на месте;))) Сегодня у нас суп с лапшой, которая в корейской кухне называется «кук-су»… Супчик очень легкий, приятный на вкус. После еды вы встаете из-за стола с приятной сытостью в желудке, но с абсолютным отсутствие тяжести! Количество ингредиентов в своей тарелке вы можете контролировать сами… Сразу хочу напомнить, что все рецепты корейской кухни, которыми я с вами делюсь, это рецепты корейцев Сахалина, которые может быть что-то делают по-своему, отличное от корейцев Казахстана, Хабаровска и т.д. Поэтому не судите строго…

Ингредиенты

0,5кг мяса ( желательно говядина, но можно и свинину, и курицу)
200г кук-сы (тонкая крахмальная лапша)
1 свежий огурец
200-300г ким-чи http://www.edimdoma.ru/recipes/23658
8 ст.ложек соевого соуса
4 зубчика чеснока
1 ч.ложка перечной пасты http://www.edimdoma.ru/recipes/22214
1 ч.ложка обжаренного кунжутного семени

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/13

Отварить мясо целым куском в 2л воды… воду не солить, не перчить…

шаг 2/13

Пока варится мясо… Огурчик потереть на терке для восточных салатов…

шаг 3/13

Ким-чи порезать тонкой соломкой…

шаг 4/13

Готовим соус: В мисочку наливаем соевый соус, добавляем пропущенный через пресс чеснок, перечную пасту и кунжутное семя… Все хорошо перемешать, накрыть крышечкой и поставить настояться минут на 30…

шаг 5/13

Кук-са – это такая тоненькая крахмальная лапша, которую я очень часто встречаю в продаже в отделах восточной кухни различных супер- и гипермаркетов… Посмотрите внимательно, может быть вы просто не обращали на нее внимание… Итак.. Кук-су отварить, 5 минут будет достаточно…

шаг 6/13

Затем слить воду через дуршлаг, выложить кук-су обратно в кастрюлю и хорошо промыть проточной холодной водой, несколько раз сливая воду…

шаг 7/13

Теперь берем часть кук-сы в одну руку и другой наматываем ее на 2 пальца… получается такой моточек из лапшы, который вы аккуратно складываете в друшлаг… Количество кук-сы рассчитывайте сами, один такой моточек потом пойдет на одну тарелочку супа… Хотя я стараюсь делать небольшие, т.к. дети едят немного, а папе потом можно в тарелочку и два моточка положить;)))

шаг 8/13

Так поступаем с каждым моточком лапши, складывая их всех в дуршлаг. После этого поставьте дуршлаг в сторону минут на 10-15, чтобы вся кук-са хорошо стекла…

шаг 9/13

Ну пока суть да дело, у нас сварилось мяско. Вытаскиваем его из бульона, который затем процеживаем через сито… Мясо нарезаем тонкой соломкой…

шаг 10/13

Ну а теперь всю нашу нарезку раскладываем отдельно по мисочкам и ставим на стол…

шаг 11/13

Все! Приглашаем к столу дочадцев! Процесс еды таков… Сначала каждому в тарелку накладываем моточек кук-сы и заливаем бульоном, в котором варилось мясо…

шаг 12/13

А затем каждый себе в тарелочку накладывает нужное ему количество нарезанных вами ингредиентов. В последнюю очередь добавляется по вкусу соус… В результате получается вот такая яркая и аппетитная картина…

шаг 13/13

Теперь все перемешиваем и получаем истинное удовольствие от принятия пищи;))) Приятного аппетита!!!

Комментарии — 93

Ёлка

12 лет назад

О! Я за этот супчик двумя руками!!!

Черешенка

12 лет назад

Ёлка,

И я!!;)))

♕Таня♕

12 лет назад

Оляша фото как всегда ОТПАДНЫЕеееее!!!!!! А за супчик вобщееее молчу......(уже вкусненькооооооо!!!!!) 100000000+++++++

Черешенка

12 лет назад

♕Таня♕,

Спасибо, Танюшка!!!

Елена Широких

12 лет назад

Какой красивый и необычный суп,Оль! Мне особенно интересен здесь свежий огурец.

Черешенка

12 лет назад

Елена Широких,

Он там очень-очень кстати!!! Попробуй, Лен, это очень вкусно и необычайно легко для организма! Не зря же среди корейцев так редко встречаются тучные люди!!!

nina

12 лет назад

Соскучились-соскучились! Красиво! Вкусно! И необычно!

Черешенка

12 лет назад

nina,

Ура!!! Хоть кто-то соскучился!!!

Ирина

12 лет назад

заманчиво))

Черешенка

12 лет назад