Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 22 ноября
Все праздники
+ 1000
GEFEST - техника для кухниВау-кабачки от шефа!ТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 22 ноября
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Закуска из семги с имбирем и огурцами
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
33
18387
1
Реклама

Маринованные сардины с томатным соусом

Маринованные сардины с томатным соусом
Маринованные сардины с томатным соусом
Маринованные сардины с томатным соусом
Маринованные сардины с томатным соусом
Маринованные сардины с томатным соусом
Маринованные сардины с томатным соусом
Маринованные сардины с томатным соусом
Маринованные сардины с томатным соусом
Маринованные сардины с томатным соусом
Маринованные сардины с томатным соусом
Маринованные сардины с томатным соусом
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

Очень давно хотела приготовить эту закуску из сардин. Наконец-то, представился случай. Рецепт от Матье Вьянэ. Изменения внесены по моему вкусу))
Ингредиенты
500 г сардин (купила 4 шт)
500 г готового слоеного теста (у меня был хлеб, выпеченный по рецепту Дианы)
------------------------------------
Томатный соус:
4 средних помидора
3-4 шт лука-шалота
2 ст ложки сливочного масла
1 ч ложка прованских трав
Соль, перец,
0,5 ч ложки сахара
2 веточки мяты
--------------------------------
Маринад для сардин:
0,5 стакана белого вина
1 ст ложка хереса
1 ст ложка уксуса из белого вина
2 ч ложки крупной морской соли
сок половины лимона
2 ч ложки меда
1 ч ложка кориандра
0,5 ч ложки зеленого перца
1 ч ложка тимьяна

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/11

Сардины разделаем на филе с кожей
Сардины разделаем на филе с кожей


На весь экран

# шаг 2/11

Для маринада смешаем вместе все ингредиенты. Доведем до кипения. Остудим до 40 градусов
Для маринада смешаем вместе все ингредиенты. Доведем до кипения. Остудим до 40 градусов


На весь экран

# шаг 3/11

Зальем теплым маринадом филе сардин. Будем мариновать около 4-х часов
Зальем теплым маринадом филе сардин. Будем мариновать около 4-х часов


На весь экран

# шаг 4/11

Приготовим томатный соус. Помидоры зальем на 1 минуту кипятком, затем воду сольем и очистим помидоры от кожицы и семян


На весь экран

# шаг 5/11

Мелко нарежем лук-шалот и очищенные помидоры
Мелко нарежем лук-шалот и очищенные помидоры


На весь экран

# шаг 6/11

Растопим в сотейнике сливочное масло, обжарим лук, прованские травы,
Растопим в сотейнике сливочное масло, обжарим лук, прованские травы,


На весь экран

# шаг 7/11

добавим томаты.
добавим томаты.


На весь экран

# шаг 8/11

Будем томить около 20 минут на медленном огне, пока томаты не станут мягкими и лишняя жидкость не выкипит. Добавим сахар, соль перец. Готовый соус выложим в миску, остудим, добавим мелко нарезанную мяту
Будем томить около 20 минут на медленном огне, пока томаты не станут мягкими и лишняя жидкость не выкипит. Добавим сахар, соль перец. Готовый соус выложим в миску, остудим, добавим мелко нарезанную мяту


На весь экран

# шаг 9/11

Делаем бутерброды)) Можно приготовить пластины из слоеного теста, можно поджарить батон, у меня же в дому был только домашний сербский хлеб, приготовленный по рецепту Дианы http://www.edimdoma.ru/recipes/31021. Лепешки я разрезала пополам
Делаем бутерброды)) Можно приготовить пластины из слоеного теста, можно поджарить батон, у меня же в дому был только домашний сербский хлеб, приготовленный по рецепту Дианы http://www.edimdoma.ru/recipes/31021. Лепешки я разрезала пополам


На весь экран

# шаг 10/11

и поджарила на гриле до колера.


На весь экран

# шаг 11/11

Поджаренный кусочек хлеба намазываем томатным соусом, сверху укладываем пластинки маринованных сардин. Бутербродики получились очень вкусными!
Поджаренный кусочек хлеба намазываем томатным соусом, сверху укладываем пластинки маринованных сардин. Бутербродики получились очень вкусными!


поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(29)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 24
Отправить
Елена Широких
Елена Широких
12 лет назад

Катюш, я на рыбную паузу!:))) Очень мне подходит!

Светлана Горбуненко
Светлана Горбуненко
12 лет назад

И по-нашему!!!:)))) Я 22-я за бутербродом:)

Lena
Lena
12 лет назад

5+21!Это по-нашему!!!

CatherineSW
CatherineSW
12 лет назад
Lena,

Лена, спасибо за оценку))))

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
12 лет назад

Вкуснооо! Голосую 20-я)

CatherineSW
CatherineSW
12 лет назад
Снежинка Татьяна,

Спасибо, Танюша!

Апрель
Апрель
12 лет назад

голосую,ловите!

CatherineSW
CatherineSW
12 лет назад
Апрель,

Спасибо! Уже поймала)

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.