Рецепт

Пирог с начинкой из фазана по-охотничьи

Людмила05 февраля 2012

Рецепт на:

12 персон

Описание

Этот пирог можно приготовить не только из фазана, но из другой дикой или домашней птицы. Очень хорош с чашкой горячего бульона или с саластом.

Ингредиенты

слоеное тесто – 400гр,
грудка фазана – 1шт,
шампиньоны – 100гр,
ветчина -100гр,
сыр – 100гр,
сливки 20% - 250гр,
яйца – 4шт,
растительное масло – 2 ст.ложки,
соль,
перец,
мускатный орех,
петрушка.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7

Отварить фазана http://www.edimdoma.ru/recipes/36158. Охлажденную грудку фазана порезать небольшими кусочками. Мелко порезать ветчину и сыр. Шампиньоны порезать пластинками и поджарить на растительном масле до легкого зарумянивания. Охладить.

шаг 2/7

Смешать мясо фазана, ветчину, сыр, шампиньоны, добавить мелко порезанную петрушку.

шаг 3/7

Из готового пласта слоеного теста вырезать круг по диаметру формы + высота бортиков. Выложить тесто в форму( у меня силиконовая).

шаг 4/7

Выложить на тесто начинку.

шаг 5/7

Яйца взбить со сливками, добавив соль, перец и мускатный орех. Залить этой смесью начинку, посыпать петрушкой.

шаг 6/7

Выпекать при температуре 180 градусов 40мин до зарумянивая.

шаг 7/7

Подавать, порезав кусочками с бульоном или салатом. Приятного аппетита!