☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Салат с копченой семгой, виноградом и домашним майонезом

Салат с копченой семгой, виноградом и домашним майонезом

Приготовление
30 минут
Рецепт на:
2 персоны
Описание
Секрет приготовления майонеза — маленькая, довольно узкая миска для смешивания ингредиентов и качественное оливковое масло холодного отжима. Домашний майонез может храниться в холодильнике несколько дней, если в него добавить 1 ст. ложку кипяченой холодной воды. 

Ингредиенты

Для майонеза
корнишоны маринованные
5 шт.
каперсы
1 ст. л.
лимоны
½ шт.
яичные желтки
1 шт.
оливковое масло
200 мл
горчица
1 ч. л.
перец черный свежемолотый
1 щепотка
соль морская
1 щепотка
основные
семга слабосоленая
100 г
синий виноград без косточек
1 горсть
фенхель
½ пучка
рукола
1 пучок
перец розовый горошком
6 шт.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8
Из половинки лимона выжать 2 ч. ложки сока.
шаг 2/8
Приготовить майонез: соединить желток комнатной температуры и горчицу, затем, непрерывно взбивая венчиком, вливать оливковое масло — сначала буквально по капле, затем тонкой струйкой. Влить 1 ч. ложку лимонного сока и продолжать взбивать до получения пышной однородной массы.
шаг 3/8
Корнишоны мелко порубить.
шаг 4/8
Добавить к майонезу огурцы и каперсы, влить оставшийся лимонный сок, посолить, поперчить и перемешать.
шаг 5/8
Фенхель порезать тонкими полукольцами.
шаг 6/8
Виноград разрезать пополам.
шаг 7/8
Семгу нарезать тонкими полосками.
шаг 8/8
В большое блюдо выложить фенхель, смазать домашним майонезом, разложить сверху руколу и смазать майонезом, затем добавить виноград, семгу, еще немного майонеза и посыпать салат розовым перцем.
Пользователь ограничил комментарии к рецепту
Ника
12 лет назад

ВКУСНО 👍

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru