Рецепт
Клубнично- шоколадный молочный десерт
Описание
Я приглашаю вас в лето! Чудесный молочно-клубничный десерт окунет вас в аромат летних ягод! Сделав в форме сердца, создайте себе романтическое настроение!Можно использовать любые замороженные ягоды, или свежие фрукты, киви например. У меня была свежая клубника, которой нас угостили недавно. Рецептом поделилась моя подруга, в который я внесла свои дополнения и изменения.
Попробуйте, очень вкусный, нежный, легкий десерт! И простой в приготовлении.
Ингредиенты
Ингредиенты
300 г сметаны ( у меня 15%)
300 мл молока PARMALAT
15 г желатина
1 ст. л. лимонного сока
20 ч.л. сахара(можно и больше, по вкусу)
1 ст. л. какао
-----
Для клубничного слоя:
1 чашка клубничного пюре
5 г желатина
50 г воды
15 ч.л. сахара (или по вкусу)
ягоды клубники для украшения
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/12
Достаньте сметану из холодильника, пусть приобретет комнатную температуру.
шаг 2/12
Залейте желатин молоком и оставьте на 10 минут.
шаг 3/12
Молоко с желатином поставьте на огонь, и нагревайте, не давая закипеть. Нужно постоянно помешивать, чтобы желатин полностью растворился в молоке. Снимите с огня, дайте остынуть.
шаг 4/12
Еще я взбивала горячее молоко миксером для взбивания молока(капучинатором).
шаг 5/12
Тем временем, пока молоко остывает, взбейте сметану с сахаром и лимонным соком. Чем больше взбиваете, тем более воздушным получится суфле.
шаг 6/12
Быстренько приготовим клубничный слой.
Снова зальем желатин, но теперь уже водой, оставим на 10 минут.
Тем временем подготовленную клубнику взбиваем в блендере до состояния пюре. Протираем пюре через сито. Добавляем сахар по вкусу. Если ягоды замороженные, то сахара надо будет побольше положить. Мне было вкусно с 15 ч.л. сахара.
шаг 8/12
Теперь воду с желатином нагреваем, все время помешивая, до полного растворения желатина, не доводя до кипения. Оставляем немного остынуть. Теперь берем наше клубничное пюре, добавляем туда желатин с водой, перемешиваем и заливаем формочки. Убираем в морозилку на 10 минут.
шаг 9/12
Пока клубничное пюре в морозилке, займемся другими слоями. Тонкой струйкой, при постоянном помешивании влейте молоко,с растворенным в нем желатином, во взбитую с сахаром и лимонным соком сметану.
И снова взбиваем. Отделите 1/4 часть молочно-сметанной массы и добавьте какао ( у меня детское какао).
шаг 10/12
Теперь достаем клубничное пюре из морозилки, заливаем белой молочной смесью, и снова в морозилку на 10 минут.
шаг 11/12
Через 10 минут - заливаем молочной смесью с какао. И отправляем в холодильник до полного застывания. Около 2-х часов.
шаг 12/12
Потом переворачиваем на тарелку, украшаем ягодами клубники и тертым шоколадом и угощаем=)))
P.S. чтобы легко перевернуть суфле на тарелку, нужно дно формочки на несколько секунд опустить в горячую воду. А еще проще использовать большую разъемную форму, но тогда слои нужно выкладывать наоборот, начиная с шоколадного слоя.
вкусно только где клубнику то взять в такое время???
У меня замороженная есть своя! А вообще можно в магазине замороженную купить она недорогая!
Большое спасибо за рецептик!
а да точно)) на фото свежая мне кажется))) ээх скорее бы лето)))
Спасибо вам за внимание=) Клубнику нам принесла мама мужа для своей болеющей внучки, но она есть не стала, а в таком виде всё съела =) Клубника на рынке продается, но очень дорогая, можно вполне использовать замороженную, будет не менее вкусно. Я думаю можно использовать и другие замороженные ягоды. Моя подруга как раз таки использовала замороженную!
Лиза, на фото действительно свежая, нас угостили. Но моя подруга использовала замороженную, у нее тоже очень вкусно получилось. Только , мне кажется сахара нужно побольше добавлять, и в процессе пробовать.
Красота какая!!!5++++++
спасибо, Марина!!!
Эх, скорее бы лето! Такой ароматный десерт! Класс!))
Да, скорей бы лето... я вот и решила устроить немного лета в феврале=))) это прямо как в сказке про двенадцать месяцев=)))
Чудо как хорош десертик, Лиличка!я 3-я !
Спасибо, Таня!!! =)
Голосую :)
спасибо!