Рецепт
Главная»Рецепты»
Корзиночки с генуэзским кремом

Корзиночки с генуэзским кремом

Рецепт на:
1 персону
Описание
Изумительные корзиночки с интересным шоколадным кремом! Миндаль хорошо чувствуется в тесте. Генуэзский крем прекрасно сочетается со взбитыми сливками. Можно придать цирусовую нотку корзиночкам. Для этого в сливки можно добавить цукаты.

Ингредиенты

Ингредиенты

Для корзиночек:
220 гр муки
120 гр сливочного масла
120 гр сахара
60 гр очищенного миндаля
1 яйцо + 1 желток
Соль
***********************************
Для крема:
60 гр сахара
50 гр муки
15 гр крахмала
15 гр какао
2 яйца
Соль
************************************
Для украшения:
взбитые сливки

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/11
Приготовить тесто. Миндаль перемолоть с 60 гр сахара в блендере до состояния муки.
шаг 2/11
Смешать полученную миндальную муку с пшеничной мукой.
шаг 3/11
Взбить яйца с 60 гр сахара.
шаг 4/11
Добавить мягкое масло и щепотку соли и продолжать взбивать
шаг 5/11
Соединить взбитое масло с мукой и замесить тесто.Завернуть тесто в целофан и убрать в холодильник на час.
шаг 6/11
Приготовить крем.Взбить яйца с сахаром и щепоткой соли.
шаг 7/11
Добавить во взбитые яйца муку, крахмал и какао.
шаг 8/11
Через час достать тесто.Его лучше раскатывать между двумя листами пергамента. При формочках диаметром 12 см получается 6 корзиночек. Я всегда покрываю дно формочек пергаментом. Бортики формочек смазать сливочным маслом.
шаг 9/11
Раскатать тесто и заполнить им формочки. Наколоть дно вилкой.
шаг 10/11
Наполнить корзиночки кремом. Крем будет подниматься, поэтому корзиночки нужно заполнять на половину. Выпекать при 170° около 12 минут.
шаг 11/11
Взбить сливки и украсить корзиночки.
Комментарии — 45
Мария KMW
12 лет назад

Прелестный десерт! Обязательно надо попробовать...

Lena
12 лет назад
Мария KMW,

По-моем,тоже.Такая маленькая прелесть.Спасибо,Мария!

Надежда
12 лет назад

Объедение!А как красиво!:)

Lena
12 лет назад
Надежда,

Солнышко было,поэтому фотки получились яркие, очень реалистичные.Спасибо!

☼Таня☺
12 лет назад

3-я :).

Людмила
12 лет назад

Как вкусно! Так и хочется попробовать!

Людмила
12 лет назад
Людмила,

Голосую, 76-я.

LapSha (Мария)
12 лет назад

Леночка, прекрасный десерт!

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"