Рецепт

Кофейно-кленовое бисквитное пирожное ко Дню всех Влюбленных

LapSha (Мария)14 февраля 2012

Рецепт на:

1 персону

Описание

Спасибо Юсе, Юлии и Свете, что подтолкнули меня на эксперименты с десертами. Проштудировала рецепты наших талантливых кулинаров и сотворила вот такое вкусшейшее пирожное любимому ко Дню всех Влюбленных. Бисквит я приноровилась делать от EVA http://www.edimdoma.ru/recipes/31180. Мне он очень нравится, небольшим количеством яиц и тем, что он у меня получается))) Пропитку я подсмотрела у Юлии в шикарном рецепте "Торт "Червона мальва" http://www.edimdoma.ru/recipes/35628, а кофейный крем у Вениамина в рецепте "Торт с кофейным маскарпоне и грецкими орехами" http://www.edimdoma.ru/recipes/18579. Спасибо вам большое! Пирожное получилось легким, воздушным и очень вкусным! Поздравляю всех с праздником, любите друг друга!

Ингредиенты

Для бисквита от Евушки:
- 2 яйца
- 100 г сахара
- 80 г муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
Для пропитки:
- кленовый сироп разбавленный водой до адекватной сладости
Для крема на два пирожных:
- маскарпоне примерно 100гр.
- сахарная пудра по вкусу
- кофе по вкусу 2ч.л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8

Поставить на огонь кастрюльку с небольшим количеством воды, вскипятить. На неё поставить мисочку с яйцами и сахаром, получается водяная баня. Взбить миксером до увеличения в 4 раза.

шаг 2/8

Затем снять с огня и взбивать ещё 8 минут.

шаг 3/8

Муку просеять вместе с разрыхлителем и аккуратно вмешивая добавить к сахарно-яичной массе.

шаг 4/8

Дно формы застелить бумагой для запекания или пергаментом. Немного смазать маслом стенки и дно. Аккуратно вылить тесто в форму. Ставим в духовку на 15 минут при 180С.

шаг 5/8

Вынимаем из духовки бисквит и даем ему остыть в форме, затем форму снимаем, разрезаем бисквит на поперек на 2 части и с помощью трафарета, вырезаем сердечки, четное количество. Из оставшихся бисквитных крошек можно сделать вишневые конфетки вот по этому рецепту http://www.edimdoma.ru/recipes/36432

шаг 6/8

Смешиваем кленовый сироп и воду, и пропитываем наши сердечки, с помощью распылителя или кисти.

шаг 7/8

Маскорпоне (или другой сливочный сыр) смешиваем с сахарной пудрой и свежезаваренным кофе. Немного взбиваем до однородного, гладкого состояния и смазываем один корж. На него выкладываем второй корж и тоже смазываем кремом.

шаг 8/8

Украшаем пирожное по своему вкусу. Я пока не особый мастер в этом, но очень старалась и делала с любовью)) Я использую кондитерский пищевой гель красного цвета. Приятного аппетита! Любви вам!

Комментарии — 57

Liza Oliver

12 лет назад

он оценит....

LapSha (Мария)

12 лет назад

Liza Oliver,

Лиза, спасибо, оценил)))

Наталия

12 лет назад

Машенька, умничка! Лиха беда - начало!!!

LapSha (Мария)