Рецепт
Главная»Рецепты»
Копченая куриная грудка в домашних условиях

Копченая куриная грудка в домашних условиях

Рецепт на:
1 персону
Описание
Многие любят копченое мясо и практически все знают, что это не совсем полезно! Предлагаю домашний вариант копченого мяса без использования вредных консервантов, без жидкого дыма и всякой гадости! Результат потрясающий: мясо очень нежное, ароматное и вкусное. Процесс приготовления совсем не утомительный, а скорее увлекательный! Попробуйте и результат вас приятно порадует! Такое мясо можно кушать как горячую или холодную закуску, можно добавить в салат, можно сделать бутерброды!!! Угощайтесь :)

Ингредиенты

Ингредиенты

Куриная грудка
соевый соус - 50 гр
имбирь сушеный - 1 ч.л.
бальзамический уксус - 3 ст.л.
оливковое масло - 70 мл.
соль, черный перец
рис - 100 гр.
черный чай - 30 гр.
корица - 1 ч.л.
сахар - 2 ст.л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9
Подготовим куриное филе: грудку надо разрезать на 2 филешки.
шаг 2/9
Сделаем маринад: смешиваем соевый соус, бальзамический уксус, оливковое масло и имбирь.
шаг 3/9
Помещаем курицу в маринад и оставляем там на пару часов, периодически переворачивая мясо. Можно оставить мясо на ночь в холодильнике или даже на сутки.
шаг 4/9
После того как мясо промариновалось, достаем его из маринада и обсушиваем бумажным полотенцем.
шаг 5/9
Обжариваем филе на сковороде с оливковым маслом на сильном огне по пару минут с каждой стороны. Мясо не пересушивать. Оно должно обжариться сверху и остаться мягким внутри!!
шаг 6/9
Приготовим смесь для копчения: смешаем рис, чайную заварку (сухой листовой чай), сахар и корицу.
шаг 7/9
Возьмем сковороду с толстым дном. Дно застелим фольгой для запекания, сложенной в 3 слоя. Теперь высыпаем полученную смесь на фольгу.
шаг 8/9
На сковороду ставим решетку из духовки и начинаем нагревать полученную конструкцию на сильном огне на плите. Очень скоро вы почувствуете ароматы. Огонь надо уменьшить до среднего. Положить на решетку куриное филе.
шаг 9/9
Накрыть мясо крышкой. Филе коптится в очень ароматном дыму минут 30. Филе нужно один раз перевернуть.
Комментарии — 213
Надежда К-
6 лет назад

Интересный рецепт. А соль и перец когда и куда класть?

Надежда
12 лет назад

Оленька,очень интересный рецепт!А смесь не будет гореть?рецепт забираю,надо попробовать приготовить.

♥ОЛЯ :)♥
12 лет назад
Надежда,

Надежда, смесь не горит, она дымится и очень вкусно пахнет костром и копченостями!!! Я вчера готовила и была в приятном шоке! Готовить очень интересно и мясо получается просто супер нежным и вкусным! :)

Надежда
12 лет назад
♥ОЛЯ :)♥,

Спасибо,Оля:),а дыма в кухне не много?

♥ОЛЯ :)♥
12 лет назад
Надежда,

Нет, не много :)))) он под крышкой почти весь! Но я просто вытяжку включила и все было отлично! Потом даже можно не проветривать кухню!!!

Саша100
12 лет назад
♥ОЛЯ :)♥,

Рецепт интересный. Только зачем там соевый соус, если потом будет термо обработка, а температура разрушает глутаминовую кислоту?

Сима♥
12 лет назад

Интересно как!Вот затейница,Олюшка!:))Выглядит вкуснейше!

♥ОЛЯ :)♥
12 лет назад
Сима♥,

Спасибо, Симуля :) Мясо необыкновенное. Впервые ела и готовила такое :))

Elena1639
12 лет назад

вот так фокус. Вяленое филе уже готовлю, надо и копченое попробовать. Спасибо!

♥ОЛЯ :)♥
12 лет назад
Elena1639,

Лена, пробуй конечно!!! С пивом будет супер вкусно. Тебе понравится :)

LapSha (Мария)
12 лет назад

Рецепт супер интересный и уверена очень вкусный. Обязательно попробую. Записала в кк!

♥ОЛЯ :)♥
12 лет назад
LapSha (Мария),

Спасибо, Машуня. Если попробуешь, будешь удивлена - приятно :)))

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"