Кантуччини или кантуччи (cantucci) - разновидность известных уже поварам итальянских бискотти - "испеченных дважды" - печений и сухариков в одном лице. Миндальные сухарики, очень популярны в Италии и за ее пределами. Их подают к кофе или окунают в белое десертное вино Вин Санто.
Ингредиенты
Ингредиенты
Миндаль (сырой, цельный, неочищенный) — 200 г
Мука пшеничная — 2 стак.
Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
Корица — 1/2 ч. л.
Ванильный сахар — 2 ч. л.
Яйцо — 3 шт
Сахар — 1 стак.
Коньяк(Ликёр) - 1 ст.л.
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/8
Начнем с того, что смешаем сухие ингредиенты - муку и специи, добавить к ним миндаль.
шаг 2/8
Отдельно яйца взбить с сахаром до пышной пенки.
шаг 3/8
Смешать яичную массу и сухую. Если требуется добавить молока, всё будет зависеть от того как вы взобьёте яйцо.
шаг 4/8
Замесить вот такое тесто.
шаг 5/8
Сформировать колбаску, поместить на противень, застеленный пергаментом или смазанный сливочным маслом. Поставить в разогретую духовку и выпекать 30 минут при 180-200 градусах.
шаг 6/8
Через полчаса у нас уже колбаска побольше:)
шаг 7/8
Порезать и остудить. Укладываем печенюшки на тот же противень, можно на ту же бумагу. И выпекать при 140-150 градусах 15 минут, но не более, чтоб не пересохли и не превратились в камень. Дать им остыть при комнатной температуре, не снимая с противня.
Маш, да я не про себя :) просто у меня есть несколько рецептов на сайте как раз с кантучини, и пользователи говорили, что в России не так-то просто их найти (хотя это я и сама знаю). Поэтому очень бы пригодился многим рецепт собственного приготовления.
Очень нужный рецепт! Часто используется в итальянской кухне, а вот купить их не так то просто :(
А вот приготовить можно и я думаю намного вкуснее, чем в магазине:)))
Настя, почему, зайди в "Edeka", в отделе с печеньками. :))
Маш, да я не про себя :) просто у меня есть несколько рецептов на сайте как раз с кантучини, и пользователи говорили, что в России не так-то просто их найти (хотя это я и сама знаю). Поэтому очень бы пригодился многим рецепт собственного приготовления.
Это точно!!!
Ааа, поняла теперь...)
Голосую !
Благодарю)
Голосую.Ниночка,с праздником СВ.Валентина
Аринушка спасибо большое, Тебя тоже с праздником!:)
Отличные печенья-сухарики и классное фото!
Людочка спасибо дорогая, с праздником тебя!!
Спасибо, Ниночка, и тебя!
Голосую, Нина, здорово вышло!
Светочка спасибо, с днем святого Валентина!:)
И тебя, Нинок, с праздником! Хорошего и очень романтического вечера!:) И любви, конечно!:)