Рецепт
Главная»Рецепты»
Клубничный торт-суфле "Поцелуй"

Клубничный торт-суфле "Поцелуй"

Рецепт на:
1 персону
Описание
Этот торт такой же нежный, как поцелуй.А целоваться полезно для здоровья.)))Значит, и этот торт полезен для здоровья.Поздравляю всех с праздником, днём влюблённых! Любите и целуйтесь почаще!

Ингредиенты

Ингредиенты

Для бисквита:
5 яиц
125 гр сахара
125 гр муки
Пакетик ванилина
************************************
Для крема:
150 гр клубники
250 мл мускатного вина
4 желтка
125 гр сахара
300 мл сливок
12 гр листового желатина
*************************************
Для оформления:
150 гр клубники
140 мл сливок

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/13
Для бисквита взбить желтки с сахаром и ванилином. Смешать с мукой.
шаг 2/13
Взбить белки со щепоткой соли.
шаг 3/13
Соединить всё вместе. Выпекать в форме не более 22 см в диаметре при 180° около 15-20 минут. Проверить готовность деревянной палочкой.Этот бисквит не поднимается,а остаётся довольно низким.Готовый бисквит остудить.
шаг 4/13
Клубнику помыть.150 гр клубники разрезать пополам и,залив 100 мл мускатного вина с 25 гр сахара, оставить настаиваться 30 минут.Это вино понадобится для пропитки бисквита.
шаг 5/13
Желатин замочить в холодной воде и через 10 минут растопить в кастрюльке с толстым дном. Миксером взбить 4 желтка с 100 гр сахара в миске, которая подойдёт для водяной бани.
шаг 6/13
Взбитые желки смешать со 150 мл вина и перенести на водяную баню. Варить, постоянно помешивая венчиком, пока яичная масса не загустеет.
шаг 7/13
Снять с огня яичную массу и взбивать миксером, пока она не остынет.
шаг 8/13
В остывшую массу влить желатин и добавить взбитые сливки. Хорошо перемешать деревянной ложкой.
шаг 9/13
Бисквит разрезать пополам. Выложить первый диск в разъёмную форму. Пропитать его вином, в котором настаивалась клубника. Выложить клубнику.
шаг 10/13
Накрыть клубнику 2/3 готового крема. Разровнять лопаткой.
шаг 11/13
Сверху разместить второй диск. Пропитать его вином.
шаг 12/13
Выложить сверху оставшийся крем и поставить в холодильник на 4-5 часов.(На самом деле,он "хватается" моментально.Через 30 минут у меня уже, как содлатик, стоял.)
шаг 13/13
Достать торт из холодильника. Взбить оставшиеся 150 мл сливок. Обмазать торт сливками и украсить свежей клубникой и создать узоры с помощью кулинарного шприца.
Комментарии — 107
ovakhnin
6 лет назад

Пранирую зделать на праздники!!! А этот торт можно замораживать?
Спасибо!!!

Ольга♥Ч
12 лет назад

И где же вы все берете свежую клубнику зимой?!. Прости, вырвалось ;) Очень красивый торт, особенно в разрезе! :)) Бесподобно, Леночка!

Lena
12 лет назад
Ольга♥Ч,

Оль!А у нас как в анектоде. "А когда у вас появляется свежая клубника в магазинах?"- "Как когда?В семь утра".)))))))))

Ольга♥Ч
12 лет назад
Lena,

:))) Просто дорогая она у нас и сомневаюсь, что "настоящая". Только недавно была в крупном супермаркете, посмотрела на нее, посмотрела и... пошла дальше, подожду до лета! ;)

Liza Oliver
12 лет назад
Ольга♥Ч,

еще и стоит огого...( и не вкусная!!

Lena
12 лет назад
Liza Oliver,

Да и у нас не такая уж и вкусная.Только для торта и годится.Разве что яркая.Вкусную я живьём ем.)))

Lena
12 лет назад
Ольга♥Ч,

Я думаю,что этот тортик тебя тоже может до лета подождать.Но он очень просил,чтобы ты его летом не забыла.)))))

Liza Oliver
12 лет назад
Lena,

я тоже считаю что такое надо живьем поедать!!!
но на ТАКОЙ торт никакую ягоду не пожалеешь...у вас ЗОЛОТЫЕ руки))

Lena
12 лет назад
Liza Oliver,

Спасибо!Это у меня миксер золотой.Здесь всё взбитое.

Ольга♥Ч
12 лет назад
Lena,

;))

Лили
12 лет назад
Lena,

а сливки для крема не надо взбивать? в рецепте не указано. Торт очень красивый!!! =)

Lena
12 лет назад
Лили,

Сливки нужно взбивать.Я сейчас исправлю,чтобы было понятно.Спасибо.

Екатерина Мельникова
12 лет назад

Елена, Вы просто умница! Очень красивый торт и аппетитный! Поскорее бы лето!!! С праздником Вас!

Lena
12 лет назад
Екатерина Мельникова,

Спасибо,Екатерина!И вас поздравляю с праздником!Счастья и любви!

Людмила
12 лет назад

Леночка, какая красота! Забрала в КК и тоже подожду до лета!

Lena
12 лет назад
Людмила,

Летом жду фото-отчёта.Спасибо,Людмилочка!

Biondina
12 лет назад

Торт такой нежный.Очень красивый!

Lena
12 лет назад
Biondina,

А вкусный какой!Не приторный.Спасибо большое!

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"