Рецепт
Главная»Рецепты»
Блины на овсяных хлопьях (Блiны аўсяныя)

Блины на овсяных хлопьях (Блiны аўсяныя)

Рецепт на:
1 персону
Описание
Этот рецепт исконно белорусской кухни, из стародавних времен, когда рецепты передавались из уст в уста. Был опубликован в одной из белорусских газет на беларускай мове. Огромная благодарность Раисе Савковой за оригинал. Конечно, ничего не хотелось менять в рецепте, но все же немного поиграла с пропорциями и подавала на свой вкус, потомив в сметанно-вишневом соусе. Могу отметить, что в рецепте как вариант предлагается изначально обжарить овсяные хлопья на сухой сковороде до золотистого цвета, за счет чего они приобретут вкус кофейного напитка и блины в результате будут более темного цвета. Для себя еще можно в конце замеса добавить тертое яблочко или грушу, и подавать можно по своему вкусу. Уже после того, как я их приготовила и попробовала, очень пожалела, что сделала такую маленькую порцию, настолько вкусными они оказались! А еще мне пришла апасля мысля потомить их в горшочке, в соусе! Это настолько меняет вкус блюда, блины стали невероятно ароматными, нежными, пропитанными соусом, просто сказка! Малыши будут лопать с огромным удовольствием, поверьте, проверено))

Ингредиенты

Ингредиенты

Овсяные хлопья – 0,5 стакана
Молоко – 1 стакан
Дрожжи свежие – 10 г.
Яйцо – 1 шт.
Мука – 85 г. + 1 ст.л. для опары
Сахар – 1 ч.л.
Соль ¬– щепотка
Ванилин – щепотка
*************************
Сметана – 4 ст.л.
Вишневое варенье – 4 ч.л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/15
Овсяные хлопья насыпать в миску и залить 0,5 стаканом горячего молока. Оставить на минут 40 для набухания (можно и больше).
шаг 2/15
Теперь приготовим опару. В мисочку налить оставшиеся полстакана молока, которое немного подогреть до теплого состояния. Добавить к нему дрожжи, сахар и 1 ст.л. муки. Оставить подходить в теплом месте.
шаг 3/15
Когда хлопья набухнут, опара поднимется.
шаг 4/15
В набухшие овсяные хлопья вбить яйцо, добавить соль, ванилин. Перемешать.
шаг 5/15
Всыпать муку и тщательно перемешать до однородности, чтобы не было комочков.
шаг 6/15
Затем влить опару и хорошо размешать. Тесто получается не жидкое, и не густое, практически как густая сметана. Можно добавить и меньше муки, но тогда блины получатся тонкие и тянучие. Оставить тесто на 30 минут в тёплом месте.
шаг 7/15
Затем старательно перемешать поднявшееся тесто и снова оставить на 30 минут в тёплом месте (второй раз я оставила минут на 20).
шаг 8/15
Можно приступить к жарке блинов. Раскаленную сковороду сбрызгиваем подсолнечным маслом, накладываем тесто ложкой на блины 8-10 см. в диаметре.
шаг 9/15
Жарим до золотистого цвета и переворачиваем. Жарим с другой стороны.
шаг 10/15
Вот такие пышненькие получаются блины))
шаг 11/15
Для соуса я смешала сметану с вишневым вареньем.
шаг 12/15
Можно подавать, просто полив соусом.
шаг 13/15
Но, как я уже говорила, мне пришла в голову идея потомить их. Я сложила блины в горшочек, залила соусом.
шаг 14/15
И поставила в разогретую духовку на 10 минут. Блины пропитались соусом, стали более нежные.
шаг 15/15
Наслаждайтесь! Прыемнага апетыту!
Комментарии — 134
Шαй
12 лет назад

Вкуснятина:)5+++++

Снежинка Татьяна
12 лет назад
Шαй,

Спасибо!))

Цветана
12 лет назад

Хочу блинов...забираю в КК

Снежинка Татьяна
12 лет назад
Цветана,

Спасибо, Цветана! Пробуйте, на здоровье!

♥ОЛЯ :)♥
12 лет назад

Танюша, якая смакацень!!!!!!!! Бяру у КК :)))

Снежинка Татьяна
12 лет назад
♥ОЛЯ :)♥,

Дзякуй вялiкi! Вельмi смачныя! Паспрабуй абавязкова!))

♥ОЛЯ :)♥
12 лет назад
Снежинка Татьяна,

Дамовiлiся :)))

Снежинка Татьяна
12 лет назад
♥ОЛЯ :)♥,

Дзеткам асаблiва спадабаецца!

Lyudmilae
12 лет назад
Снежинка Татьяна,

Танюш, тебя поняла, а Олюшку не :))) Что такое Дамовiлiся :) Ааа, "договорились", да?

Снежинка Татьяна
12 лет назад
Lyudmilae,

:) Молодец!)))

Lyudmilae
12 лет назад
Снежинка Татьяна,

Таки да? Может, конечно, я не точно перевела, но мне кажется смысл уловила. Можно я сейчас переведу, а ты потом просто удали мои комменты. Мне так интересно, правильно ли я перевела)))

Снежинка Татьяна
12 лет назад
Lyudmilae,

Конечно)) А зачем удалять? Пусть все почитают))

Lyudmilae
12 лет назад
Снежинка Татьяна,

Да чтобы ленту не "засорять", но если пригодятся, то пусть останутся)))

Lyudmilae
12 лет назад
♥ОЛЯ :)♥,

Танюша, какая вкуснотища! Беру в КК:))

Lyudmilae
12 лет назад
Снежинка Татьяна,

Большое спасибо! Очень вкусные! Попробуй обязательно!))

Lyudmilae
12 лет назад
♥ОЛЯ :)♥,

Договорились:)))

Lyudmilae
12 лет назад
Снежинка Татьяна,

Деткам особенно нравится!

Снежинка Татьяна
12 лет назад
Lyudmilae,

ПОнравится))

Lyudmilae
12 лет назад
Снежинка Татьяна,

Поняла;)) Всё-таки у славян одни корни, мне так приятно бывает, когда я понимаю немного украинскую или белорусскую речь)))

Снежинка Татьяна
12 лет назад
Lyudmilae,

И мне! Я вот хотела даже рецепт на беларускай мове написать, как в источнике:)))

♥ОЛЯ :)♥
12 лет назад
Lyudmilae,

Ты наш транслитор :))))

Lyudmilae
12 лет назад
♥ОЛЯ :)♥,

Хаха, ага:))))

Victoria
12 лет назад

Какая красота!)Так, жду выходных и пеку)

Снежинка Татьяна
12 лет назад
Victoria,

Ура!)) Я очень рада!)) Спасибо, Виктория!

Mila
12 лет назад

Чудный рецепт для любителей овсянки ну и оладей конечно! Танюша спасибо за рецепт!!! Ставлю 5 и забираю в КК.

Снежинка Татьяна
12 лет назад
Mila,

Спасибо большое, Мила!))

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"