Развести дрожжи в воде с ложечкой сахару, чтобы "заработали".
Просеять муку. Растопить и немного охладить маргарин (или масло).
Ввести в муку все остальные компоненты и замесить тесто. Поставить его в теплое место и дать подойти.
Приготовить начинку: творог протереть через редкое сито, добавить сарах, желтки, манную крупу, сметану, кардамон и тщательно вымешать. Кардамон нужен именно молотый, а не дробленый, чтобы не было крупных кусочков. Белки взбить в крепкую пену и осторожно вмешать в творожную массу.
Тесто раскатать в пласт толщиной 8-10 мм. Выложить на противень, сформировать бортики. Дать "расстояться" минут 20.
Смазать растопленным сливочным маслом. Заполнить начинкой. Выпекать при температуре 160-170 градусов до готовности (минут 35-40).
Отличный пирог! Забрала. Спасибо!