Ингредиенты

Слоеное тесто-500гр.
Яблоки 3 крупных.
Лимонный сок 2ст.л.
Белое вино 150мл.(вино можно заменить на светлый виноградный сок)
Желток 3шт.
Сахар 100гр.
Сметана 200гр.
Ванильный сахар пол пакетика.
Для украшения абрикосовый джем.
Для выпечки потребуется фасоль или горох.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7

Тесто раскатать в круг диаметром 28см.Выложить в форму диаметром 24-26см.Боковым краям придать форму бортиков.Тесто наколоть часто вилкой,наполнить горохом или фасолью.Поставить выпекаться в заранее разогретую духовку до 180гр.примерно минут на 15.

шаг 2/7

Яблоки очистить,удалить середину.Нарезать тонкими дольками.Уложить в сотейник,сбрызнуть лимонным соком,добавить вина и быстро довести до кипения.

шаг 3/7

Готовую основу для пирога,освободить от фасоли или гороха.Дать остыть.

шаг 4/7

Желтки взбить с сахаром и ванильным сахаром,до состояния густой пены.Смешать со сметаной.

шаг 5/7

Сметану вылить на основу пирога.На сметану выложить дольки яблок.

шаг 6/7

Вернуть в духовку и выпекать при 180градусах,около 30минут.

шаг 7/7

Готовый пирог смазать абрикосовым джемом,который протереть через сито и дать остыть.