0,5 кг сладкого перца
по 3 шт моркови и лука
2,5 кг баклажан
2,5 л воды
4ст.ложки соли
1ч.л. молотого черного перца
1 головка чеснока
1 стакан подсолнечного масла
150 гр. 9-% уксуса
4 ст.ложки сахара
1 ст.ложка молотого кориандра
Пошаговый рецепт
шаг 1/1
Из воды и соли приготовить рассол.
Для маринада смешать молотый черный перец (можно добавить красный для любителей остренького), измельченный чеснок, подсолнечное масло, уксус, сахар и молотый кориандр.
Перец и лук порезать соломкой, морковь натереть на крупной терке. Баклажаны порезать кубиками и проварить 3-5 минут в рассоле. Сцедить и смешать с маринадом. Добавить остальные овощи и оставить на 2 суток в прохладном месте.
Баклажаны готовы!
Вкусно! Мой голос 6-й))
Спасибо!