Рецепт
Главная»Рецепты»
Тыквенный чизкейк по рецепту The Cheesecake Factory

Тыквенный чизкейк по рецепту The Cheesecake Factory

Рецепт на:
1 персону
Описание
Вот даже не подумала бы что это вкусно, если бы не одна моя слабость: со мной разговаривают чизкейки. Вот один такой малыш от The Cheesecake Factory позвал меня в магазине, теперь я пытаюсь воспроизвести его дома.

Ингредиенты

Ингредиенты

1 ½ чашки крошек крекера (я брала крекер "рыбки" и измельчала в блендере)
5 ложек размягченного сл. масла (75 гр)
1 чашка сахара в пирог
1 ст.ложка сахара в основу
3 8-миунцовых упаковки сыра филадельфия (это 680 грамм, в силу того, что в нашем городе пропал этот сыр даже с оптовых складов, брала 2х150г пачки творожного Arla natura сливочного, 1 пачку 125г творожного сливочного President, 1,5(150г) пачки творожного сливочного Almette)
1 чайная ложка настойки ванили (полугодовой)
1 чашка измельченной в блендере тыквы
3 яйца
1 чайная ложка корицы
¼ чайной ложки тертого мускатного ореха
¼ чайной ложки душстого перца
Взбитые сливки для подачи

Чашка - 235 мл

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/5
Разгреть духовку на 180 гр
шаг 2/5
Смешать крошку, масло и 1Л сахара, но не вымешивать до пасты, сохранять текстуру влажной крошки. Форму 20 см застелить бумагой\фольгой (для лучшей плотности вывести края наружу и защелкнуть кольцо разъемной формы), выложить крошку на дно и немного на края (3 см). Выпекать 5 минут, затем вынуть и поставить в холодильник. Идеально оставить его предварительно на ночь, но я готовлю в духовке что-нибудь еще пару часиков.
шаг 3/5
Смешать сыр, чашку сахара, ваниль в блендере до состояния однородного мягкого крема. Добавить тыкву, яйца, специи и продолжать смешивать до кремообразного однородного состояния. // вот тут становится заметно, что филадельфия более тянучая и податливая чем любой крем чиз, который у нас еще продают. И стараться тыкву измельчать лучше, мой блендер на это не способен, в итоге кусочки тыквы визуально заметны в пироге, хотя на по текстуре не ощутила.
шаг 4/5
Поместить смесь в основу и выпекать 60-70 минут. //верх должен чуть зарумяниться, это фишка. я выпекаю чизкейки устанавливая форму 20 см в форму 26см и наливая туда немного воды. считается, что так они получаются нежнее, но я по другому не пробовала:)
шаг 5/5
Вынуть чиз из духовки и остудить при комнатной температуре. Затем поместить в морозилку на ночь. Перед подачей поставить в холодильник на 2-4 часа. Нарезать, украсить сливками и слушать как он говорит с тобой:) Хотя, я предпочитаю чашечку горячего чая\кофе и книжку в собеседники:))
Комментарии — 15
இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ
12 лет назад

А у меня та же беда,просит,просит он меня уже год так точно,а я все боюсь,боюсь что ж за вкус будет у него.Тыкву то я обожаю и чизы обожаю,ну теперь все раз проверенно и вынесен приговор:ВКУСНО!Значит и я поддамся на его просьбы:)

Natalia♥
12 лет назад
இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ,

тут еще секрет в корице:)

Натали М
12 лет назад

Необычный и вкусный чизкейк!!!Голосую.

Natalia♥
12 лет назад
Натали М,

Спасибо:)

Антоненко
12 лет назад

4 - ая! Рецепт прекрасный!Фото супер!

Natalia♥
12 лет назад
Антоненко,

Спасибо за голос, за оценку фото- отдельное спасибо:)

Снежинка Татьяна
12 лет назад

Мой голос 6-й! Шикарный!

Natalia♥
12 лет назад
Снежинка Татьяна,

Польщена получить комплимент от принцессы десертов:)

Апрель
12 лет назад

мы были в ресторане Cheesecake Factory,но до чизкейка уже не дошли,наелись хорошо :о)))))звездочки этому чизу!

Natalia♥
12 лет назад
Апрель,

Этот чиз передает "Спасибо"! :) Я сама 3 месяца туда собиралась, но так и не дошла, каждый раз мы оказывались где угодно, только не там. :). Однако, сеть супермаркетов любезно размещает их чизкейки в своих рефрижираторах:). 26,99 и мой любимый нью йорк-стайл чиз у меня в холодильнике:).

Апрель
12 лет назад
Natalia♥,

а я люблю Бостон крим пай!но редко ем его!

Natalia♥
12 лет назад
Апрель,

Ооо, похоже, зря я отказалась от работы с командировками в Бостон:), раз там есть вкусные десерты. Чизкейки тоже стоит есть редко, но удержаться сложно когда он зовет тебя.

Апрель
12 лет назад
Natalia♥,

Бостон крим пай есть во многих магазинах и штатах - не только в Бостоне, я там ,кстати была проездом.

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"