Рецепт
Главная»Рецепты»
Торт для друзей

Торт для друзей

Рецепт на:
1 персону

Ингредиенты

Ингредиенты

Для теста:
10 яиц
2 ст сахара
2 ст муки
2 ч л разрыхлителя
6 ст л какао
Для крема баваруа:
300г молока
3 желтка
0,5 стакана сахара
300г сливок 33%
2 ст л сахарной пудры
20г желатина
Для сметанного крема:
500 гр домашней сметаны
1 ст сахара
200 гр кураги
200 гр орехов
Для пропитки:
1 ст вишневого сиропа
3 ст л красного вина
500 гр вишни
Для белкового крема:
4 белка
1 ст сахара
1/4 ч л лимонной кислоты
Для украшения:
150 гр шоколада
100 гр сл масла
розы из мастики
шоколадные сердечки
узоры из карамели

Пошаговый рецепт

шаг 1/7
Готовим бисквит. Отделяем белки от желтков. Белки взбиваем с половиной сахара до устойчивых пик. Желтки взбиваем со второй половиной сахара до бела. Смешиваем и добавляем муку с разрыхлителем и какао.
шаг 2/7
Тесто разделить на две части. Одну поместить в круглую форму, а вторую в виде сердца. Выпекать при 180 градусах 30-40 минут.
шаг 3/7
Пока тесто выпекается приготовим крем баваруа. Для этого желтки взбить с сахаром и влить в горячее молоко. Перемешать и поставить на водяную баню. Варить до загустения. Желатин залить горячей водой. Когда растворится, добавить в крем и охладить.Сливки взбить с сахарной пудрой и добавить в остывшую смесь, хорошо перемешать.
шаг 4/7
Остывший круглый бисквит разрезать пополам пропитать вишневым сиропом. Один поместить в разъемную форму, немного смазать кремом баваруа, выложить вишни и залить остальным кремом. Накрыть вторым коржом. Поставить в холодильник пока крем не застынит.
шаг 5/7
Бисквит в форме сердца разрезать пополам, пропитать сиропом. Сметану взбить с сахаром. На корж выложить половину сметанного крема, сверху порезанную курагу и орехи. Затем остальную часть, накрыть вторым коржом и поставить в холодильник минут на 30, что бы застыл немного крем. Шоколад растопить со сливочным маслом и полить наше сердце. Поставить в холодильник.
шаг 6/7
Для приготовления белкового крема соединим белки с сахаром и лим. кислотой. Поставим на паровую баню и когда вода закипит взбиваем миксером 20 минут. Снять с бани и взбивать еще 5 минут.
шаг 7/7
Тем временем наше баваруа застыло, достаем торт из формы на блюдо. Хорошо обмазываем его белковым кремом. Сверху ложем торт в виде сердца. Украшаем белковым кремом, розочками из мастики, узорами из карамели и шоколадными сердечками.
Комментарии — 18
Людмила
12 лет назад

Лилечка, очень красивый и вкусный торт у тебя получился!

Лилия Кириченко
12 лет назад
Людмила,

Спасибо огромное. Очень важно знать Ваше мнение)))

ЕЛЕНА
12 лет назад

Голосую,Лилечка!Классный тортик!

Лилия Кириченко
12 лет назад
ЕЛЕНА,

Спасибо, рада что понравился)))

♥ОЛЯ :)♥
12 лет назад

Какой красивый тортик! Голосую :)

Лилия Кириченко
12 лет назад
♥ОЛЯ :)♥,

Спасибо)))

Снежинка Татьяна
12 лет назад

Ух ты! Вот это торт! Представляю, какой вкусный был! Голосую 9-я)

Лилия Кириченко
12 лет назад
Снежинка Татьяна,

Спасибо, дорогая)))

Мария KMW
12 лет назад

Красивый, нежный и заманчивый тортик! Голосую, Лиля.

Лилия Кириченко
12 лет назад
Мария KMW,

Спасибо, Машенька очень приятно)))

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"