Рецепт
Главная»Рецепты»
Куропатки в абрикосовом соусе

Куропатки в абрикосовом соусе

Рецепт на:
1 персону
Описание
Куропатки ,а можно использовать цыплят или даже курицу небольшую. Получается оч.вкусно!Рецепт от Martha Stewart . Я не стала очищать соус от абрикоса как сказано в рецепте, оставила как есть.

Ингредиенты

Ингредиенты

3 куропатки -/я брала 2/
2 стол.л олив.масло
1 ч.л сухого тимьяна
coль перец
1 сред.луковица порезать
3 дольки чеснока порезать
2/3 cтак.белого вина
1 cтак.курин.бульон
1/2 cтак.жирн.сливки
1/4 cтак.меда
1/4 cтак.свеж.лимон.сока
1/4 cup абрикос сушен.мелко порезанный
1 1/2 cтак,кус-кус,/я использовала рис/

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/4
Разогреть духовку до 220гр.Посолить и поперчить курапотачек.После смазать их 1стол.олив.масла и посыпать 3/4 ч.л тимьяна.Поставить в духовку на 40мин.
шаг 2/4
Приготовим соус пока куропатки готовятся в духовке.В большой сковороде разогреем олив.масло на сред.огне и добавим лук и чеснок, готовим примерно 3-5мин.Добавляем вино,огонь убавляем и кипятим примерно 5мин.Затем бульон,сливки, мед,лимон.сок и абрикосы. Прибавляем огонь и примерно помешивая готовим еще 12-15мин. Затем через ситечко соус процеживаем,чтоб все кусочки остались на сито.И вновь возвращаем уже очищенный соус на горяч.сковороду, приправив солью и перцем.Закроем крышкой и держим в тепле.
шаг 3/4
Готовые куропатки достать из духовки и прикрыть фольгой, дать им отдохнуть 5-10мин.
шаг 4/4
Приготовим кус- кус или любой др. гарнир ,который вы пожелаете . Добавим оставшийся тимьян,соль и перец.Разрезаем куропатки на 2 части и подаем с соусом и гарниром.
Комментарии — 43
Шαй
12 лет назад

Голосую:)

Апрель
12 лет назад
Шαй,

спасибо!

alexmay
12 лет назад

Вот это классное блюдо, отличная птица вышла ))

Апрель
12 лет назад
alexmay,

похожа на вашу куриную ножку в рецепте :о)

Наталия
12 лет назад

Алечка, очень вкусно, соус впечатлил! Есть вопрос: а куропаток солить нужно?

Апрель
12 лет назад
Наталия,

как хорошо,что вы подметили ,я упустила в рецепте, переводила рецепт печатала сюда и попутно детям отвечала на вопросы, я извиняюсь!счас исправлю!

Вета
12 лет назад

Голосую 1-я за вкусную дичь! Спасибо.

Апрель
12 лет назад
Вета,

спасибо!

Lena
12 лет назад

Мой голос 7! А если я так голубочков запеку? Это же идея!Забираю рецептик.

Апрель
12 лет назад
Lena,

да мне кажется на любую птичку подойдет!:о)

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"