Рецепт
Главная»Рецепты»
Свадебное пирожное,турецкая сладость/Laz böreği

Свадебное пирожное,турецкая сладость/Laz böreği

Рецепт на:
1 персону
Описание
Начну с истории,этот десерт возник в 1923 году,на Черном побережье турции,их поселения назывались Лазы. Этот десерт,готовили исключительно на свадьбу,потому что в то время не было сахарной пудры,а ее требовалось много,для присыпки.Куски сахара были большими и для превращения их в пудру,их разбивали при помощи камня,этот звук было слышно по всей округе,и люди так узнавали,что будет свадьба.Этот десерт готовила невеста,и должна была угостить каждого пришедшего. Вот такая история. Ну а сейчас сам рецепт. Этот я готовила без щербета,так как для меня это слишком сладко,но с щербетом получается более нежнее. Вначале я опишу свой вариант,а потом с щербетом.

Ингредиенты

Ингредиенты

60 листов теста для баклавы(но и 30 тоже достаточно)
250 гр слив масла

Для крема:
1 яйцо
1 литр молока
1,5 стакана сахара
2 ст ложки кукурузного крахмала
2 ст ложки муки
1 пакетик ванили
10 гр слив масла

Для украшения:
2 пакета сахарной пудры

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/14
Смешаем и доведем до однородной массы,молоко,сахар,муку,яйцо и крахмал
шаг 2/14
Ставим на огонь и тщательно все помешиваем до загустения
шаг 3/14
Когда наш крем начнет закипать,добавляем ваниль и масло,берем блендер и перемешиваем наш крем на медленном огне 5-7 мин. И отправляем на балкон остывать
шаг 4/14
Растопим масло на водянной бане,берем протвень застилаем пищевой бумагой и выкладываем 30 листов теста,каждый смазывая маслом
шаг 5/14
.......
шаг 6/14
.......
шаг 7/14
.........
шаг 8/14
на 30 лист выкладываем крем,и выкладываем оставшиеся 30 листов,также смазывая их маслом
шаг 9/14
.........
шаг 10/14
разрезам наш десерт на квадратики и отправляем в предварительно разогретую до 180 гр духовку на 40-45 мин,доведя десерт до золотистого цвета
шаг 11/14
......
шаг 12/14
посыпаем все сахарной пудрой и наше пироженое готово
шаг 13/14
Если вы захотите использовать щербет,то его приготовьте заранее,чтоб он успел остыть(4 стакана воды,4 стакана воды и пол лимона)кипящей водой залить сахар и выжать лимон,кипятить на медл огне 10 мин,остудить и залить наше горячее пирожиное
шаг 14/14
Если у вас не продают такой тесто,его можно приготовить самим(ингридиенты для 8 листов) 1 яйцо 2 ст молока 1 ст подсол масла пол пакета разрыхлителя мука замесить тесто,разделить на 8 частей и раскатать до такого состояния как у меня на фото
Комментарии — 67
Ева
12 лет назад

ах как вкусно!:)

Юлия
12 лет назад
Ева,

спасибо,Eva!)))

Надежда
12 лет назад

17-ая,очень вкусно!:)

Юлия
12 лет назад
Надежда,

спасибо,Надежда!

Снежинка Татьяна
12 лет назад

Фото к шагу 11 - просто высший пилотаж! А как это вкусно! Отдельное спасибо за рецепт теста!)) Голосую 18-я)

Юлия
12 лет назад
Снежинка Татьяна,

спасибо,Танюша!))я старалась)

Натали М
12 лет назад

Голосую!!!

Юлия
12 лет назад
Натали М,

спасибо,Натали!

Римма
12 лет назад

Голосую 22 ая.

Юлия
12 лет назад
Римма,

спасибо,Риммочка!

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"