Рецепт
Mаринованные болгарские перцы.
Ингредиенты
Ингредиенты
На 3 кг очищенных и порезанных на четвертинки перцев, желательно толстостенных:
1 литр воды
1 стакан сахара
3 ложки соли
1 стакан растительного масла
1 стакан уксуса
Чеснок в большом количестве
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/6
Перцы помыть, удалить сердцевину, нарезать мякоть на четвертушки.
шаг 2/6
В кастрюлю наливаем воду, масло, насыпаем соль и сахар(уксус не добавлять!!!),доводим до кипения, порциями баланшируем перец 4-5 минут( до изменения цвета)
шаг 3/6
вытаскиваем шумовкой и выкладываем в посуду,в которой он будет хранится, перекладывая большим ко-вом чеснока.
шаг 4/6
Так делаем до тех пор ,пока весь перец отбаланшируется.
шаг 5/6
В оставшийся в кастрюле маринад добавляем 1стакан уксуса и доводим до кипения( не кипятить!!!) ,выключаем газ.Полученный маринад разливаем по емкостям с перцеми ставим под гнет.
шаг 6/6
Через несколько дней перец готов и его можно ставить в холодильник.
Рецепт дан на 3 кг очищенных перцев,у меня было 9 кг, значит я все увеличила в 3 раза.
Очень вкусный перчик. В Одессе - это перец с медом, вместо сахара ложат мед. Спасибо что напомнили рецепт.
Я слышала об этом, говорят очень вкусно, но я пропорций не знаю.
Вкусно!:).Я тоже с медом делаю,получается более пикантный вкус.
Очень вкусно, я все время хотела попробовать с медом, следуюшая партия будет с медом:)
Какие красочные, сочные фотографии!!!! Перец прям глянцевый. Мой голос.
Спасибо Катюша:)
Голосую!
Спасибки:)
Какая вкуснятина,кусочек бы телепартировать!Мы когда то делали что-подобное и пересыпали слои петрушкой и чесноком(много) провернутыми ч/з мясорубку и по моему перец горошек и лавр. лист были в маринаде!Закуска чудесная!
Да, у каждого свой рецепт, но все сходятся в одном, что это очень вкусно:)
Да очень,а я для себя недавно открыла запеченый перец,полная перчина уходит на ура незамечая,и главное очень легко ложиться на желудок,чего не могу сказать о свежем и даже вареном!