Вместо апельсинового экстракта в тесто можно добавить цедру апельсина. Если тесто плохо лепится в шар, влейте немного ледяной воды. Для тарталеток подойдут и замороженные ягоды, если немного

Юлия Высоцкая

24 июня 2013

Рецепт от юлии высоцкой

Кокосовое безе с трюфельным муссом

В домашних блюдах я никогда не стремлюсь к идеальным поверхностям, геометрически правильным формам, в этом десерте, например, важно только, чтобы высота его была примерно одинаковой. Шоколад можно

Юлия Высоцкая

29 января 2022

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Хворост-гнезда

Юлия Высоцкая

10 апреля 2013

Рецепт от юлии высоцкой

Кокосовые тучки

Очень важно взбить охлажденный белок с щепоткой соли в крепкую пену. Если тесто все же жидковато, не бойтесь добавить по паре ложек кукурузной муки и кокосовой стружки.

Юлия Высоцкая

07 января 2010

Брауни с ирисками

Вениамин

08 марта 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

На самом деле, планировал использовать что-то вроде мягкого ириса (раньше он назывался "детским"). В продаже не нашел, пришлось заменить конфетами. В принципе тоже хорошо, но лучше выбирать конфеты со сливочно-тянучей консистенцией - будет отлично.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

200 гр. шоколада;

170 гр. сливочного масла;

200 гр. коричневого сахара (здесь мусковадо и обычный коричневый);

4 крупных яйца;

70-100 гр. пшеничной муки;

3 ст.л. какао-порошка (горький);

250 гр. конфет типа "коровка"

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/7

Шоколад соединить с маслом и растопить на медленном огне, помешивая.

На весь экран

# шаг 2/7

Соединить с сахаром и немного растереть.

На весь экран

# шаг 3/7

Добавить яйца, размешать.

На весь экран

# шаг 4/7

Просеять муку.

На весь экран

# шаг 5/7

И какао-порошок. Размешать.

На весь экран

# шаг 6/7

Духовку предварительно разогреть до 170С. Форму застелить бумагой, слегка смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Перелить тесто в форму, разровнять. Отправить в духовку примерно на 12+- минут - сверху и по краям тесто должно схватиться, но в целом оставаться мягким.

На весь экран

# шаг 7/7

Достать брауни из духовки, распределить поломанные конфеты, деревянной палочкой некоторые можно "утопить" в тесте". Вернуть в духовку и довести до готовности. Обычно готовлю брауни в общей сложности 20 минут, такой вариант можно подержать и 22-23 минуты примерно - главное, не пересушить. Я же на этот раз держал даже чуть меньше 20 - хотелось мегавлажную и тянучую сердцевину. И получилось! Только нужно выдержать десерт хотя бы пару часов в холодильнике, а когда постоит ночь - будет совсем прекрасен!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепт дня

Слоеные трубочки с белковым кремом

*Elenissima*

25 ноября 2012

Рецепты

Правильное "Тирамису"

Очень правильное!

ирина

26 августа 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Трубочки со сгущенкой

У моей бабули никогда не было электрического миксера, и она все взбивала вручную, венчик появился уже потом. Количество орехов в креме можно изменить — кладите, сколько душе угодно!

Юлия Высоцкая

28 сентября 2024