Рецепт

Торт "Розовый фламинго"

Оксанка11 марта 2012

Рецепт на:

1 персону

Описание

Участник фотоконкурса Tefal. Нежный тортик к весеннему празднику) Готовила для своих домашних на 8 марта. Вот с названием у меня вышла проблемка))) сидела думала минут 10...ну не хочется его просто называть торт с суфле...крутила и так и так...Спасибо брату) он пришел посмотрел и сказал: "Розовый фламинго")) ну пусть так и будет он называться, хоть торт не совсем розовый)))))))

Ингредиенты

Бисквит:
7 яиц
2 ст. муки
1,5 ст. сахара
1 ст. растительного масла
3/4 ст. воды
3 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. соли
1 ч.л. лимонной кислоты
1 п. ванильного сахара или пару капель ванильного экстракта

Суфле:
500 мл сметаны
300 г творога( желательно домашнего)
200-250 г сахара
25 г желатина
100 мл воды
Для пропитки:
клубника перетертая с сахаром 250 г
Украшение:
мастика, айсинг

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/14

Духовку разогреть до 180 градусов. Приготовить бисквит по рецепту http://www.edimdoma.ru/recipes/38182.

шаг 2/14

Выпекать бисквит 40-50 минут. Готовность проверить деревянной палочкой, она должна быть сухой.

шаг 3/14

Бисквит охладить на решетке. Разрезать на три коржа.

шаг 4/14

Суфле: желатин залить горячей водой, дать постоять 5-10 минут, перемешать. Творог, сахар и половину сметаны взбить в блендере.

шаг 5/14

Добавить оставшуюся сметану, еще раз взбить.

шаг 6/14

Ввести желатин.

шаг 7/14

Взбить.

шаг 8/14

Клубнику перетереть с сахаром. У меня мороженая клубничка http://www.edimdoma.ru/recipes/24311 Можно клубнику заменить любым вареньем, а лучше джемом.

шаг 9/14

Покрыть перетертой клубникой коржи.

шаг 10/14

В форму выложить один корж. Залить половину суфле.

шаг 11/14

Накрыть коржом, залить оставшееся суфле и накрыть последним коржом. Поставить в холодильник на 2-3 часа.

шаг 12/14

После охлаждения, торт перевернуть и украсить по желанию. Можно просто покрыть взбитыми сливками или белым ганашом.

шаг 13/14

Я делала вариант с мастикой. Выровняла масляным кремом, покрыла белой мастикой и добавила украшения.

шаг 14/14

Приятного Вам аппетита.)!