Вместо груш подойдут и яблоки, и сливы — любые сезонные фрукты или сухофрукты. Количество определяйте сами, если любите фрукты, добавляйте побольше, главное, соблюдать технологию теста — бисквит,

Юлия Высоцкая

19 ноября 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Кексы с грейпфрутом

Грейпфрут добавляют в выпечку крайне редко, а зря — фруктовые соки очень хорошо работают в соединении с содой или разрыхлителем. В этом рецепте чудесное превращение грейпфрута в десерт происходит с

Юлия Высоцкая

03 декабря 2022

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Капкейки с копченой семгой и укропом

Вместо сливочного сыра можно использовать сметану.

Юлия Высоцкая

12 мая 2015

Рецепт от юлии высоцкой

Кексы на овсяном молоке с джемом

Поверьте, и выпечка может быть полезной, как, например, эти кексы — здесь нет сливочного масла, мало сахара, а молоко используется растительное! Вместо ванили подойдут другие яркие специи, например

Юлия Высоцкая

17 апреля 2020

Шоколадный кекс с мраморной глазурью

CatherineSW

11 марта 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Рецепт взят из журнала "Приятного аппетита" за 2011 год. Сильно увеличила количество какао в тесте, добавила ром и несколько изменила пропорции и состав глазури/крема. Готовится быстро, очень хорош для будничного сладкого перекуса)))

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Тесто:

200 г размягченного сливочного масла

200 г сахара

125 мл молока

450 г муки

5 яиц

2 ч ложки разрыхлителя

чуть соли

10 г ванильного сахара

1 ст ложка темного рома

4 с большой горкой ст ложки какао

порошка

---------------------------

Мраморная глазурь-крем:

100 г маскарпоне (можно использовать аналог маскарпоне от фирмы "Карат", только тогда больше сахарной пудры положить)

115 г жирных сливок (33-35 %)

50 г молочного шоколада

1 ч ложка ванильной эссенции

1 десертная ложка рома

сахарная пудра по вкусу (1-2 ч ложки)

фотоотчеты к рецепту2

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/10

Масло взобьем с сахарным песком до пышного состояния

На весь экран

# шаг 2/10

По одному добавим яйца, каждый раз интенсивно взбивая

На весь экран

# шаг 3/10

Муку с какао просеем и смешаем с разрыхлителем, солью и ванилином

На весь экран

# шаг 4/10

Смешаем муку с масляно-яичной смесью и молоком. Добавим ром ,перемешаем. Выложим в смазанную маслом форму

На весь экран

# шаг 5/10

Выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 50 минут. Готовый кекс выложим из формы на блюдо. Я сильно поднявшуюся верхушку срезала, чтобы кекс красиво смотрелся на блюде

На весь экран

# шаг 6/10

Пока кекс остывает, приготовим глазурь. На водяной бане растопим шоколад, смешаем с 15 г сливок

На весь экран

# шаг 7/10

Маскарпоне заранее достанем из холодильника, чтобы он немного нагрелся, разомнем ложкой и смешаем со 100 г сливок, ванильной эссенцией и ромом. Жидкие компоненты постепенно подмешиваем к маскарпоне, добавим по вкусу сахарную пудру

На весь экран

# шаг 8/10

В сырный крем вольем шоколадно-сливочную смесь

На весь экран

# шаг 9/10

Слегка перемешаем до мраморного рисунка

На весь экран

# шаг 10/10

Полученной мягкой глазурью-кремом покроем кекс. Кушать можно сразу. А еще глазурь-крем - это очень вкусно! Можно сделать побольше и использовать в качестве соуса))

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепт от юлии высоцкой

Ежевичные капкейки на йогурте

В детстве мама часто пекла кексы с изюмом, и они всегда получались нежными и влажными, но мы сегодня сделаем лучше! В отличие от маффинов, ингредиенты в капкейках должны быть хорошо перемешаны, чтобы

Юлия Высоцкая

30 сентября 2023

Рецепты

Шоколадные пирожные с вишней

Зная рецпт крема и теста, додумала такой внешний вид для пирожных :-)

зритель вашего шоу

10 ноября 2014

Рецепты

Банановые маффины с овсяными хлопьями и медом

Елена

24 января 2022

Рецепты

НЕЖНЫЕ КЕКСЫ С ВИНОГРАДОМ И РИСОВОЙ МУКОЙ (БЕЗ САХАРА и ГЛЮТЕНА)

В очередной раз убеждаюсь в том, что благодаря рисовой муке, получается превосходная и полезная выпечка. Этот рецепт советую тем: у кого есть детки, у кого аллергия на глютеносодержащие продукты, и