Рецепт

Крем-суп с цветной капустой и рисом

Мурзик12 марта 2012

Приготовление

50 минут

Рецепт на:

1 персону

Описание

Хочу поделиться с Вами рецептом еще одного супчика, нашла его в журнале "Школа гастронома")) очень вкусненько получается, еще и сытно, благодаря картофелю и рису))) пропорции примерные, все по вкусу)) Попробуйте))

Ингредиенты

цветная капуста 200 г (у меня больше, около 400 г)
картофель 100 г
молоко +- 300 г
яичный желток
рис 50 г (у меня около 150г уже готового)
вода или бульон +- 500 мл (мне больше нравится на бульоне, овощном)
масло сливочное 20 г (я не добавляла)
соль по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/5

Наши продукты:

шаг 2/5

Режем цветную капусту и картофель произвольно (чем мельче нарежем, тем быстрей они приготовятся)).

шаг 3/5

В кастрюле разогреваем бульон и молоко и отвариваем наши овощи до готовности минут 30. Отвариваем рис. Добавляем рис в суп и все превращаем в пюре.

шаг 4/5

Яичный желток взбиваем с небольшим количеством молока (не было точно указано сколько, у меня около 80-100 мл) и готовим на водяной бане до загустения (я его до загустения не довела, просто все прогрела вместе).

шаг 5/5

Добавляем яично-молочную смесь в суп (подостывший), все перемешиваем. Суп рекомендуется подавать теплым, а не горячим, заправив его сливочным маслом (у меня он все же был горячий и я не стала масло добавлять). Приятного аппетита))

Комментарии — 15

Biondina

12 лет назад

Никогда не использовала желтки для крем-супов.Надо будет попробовать

Мурзик

12 лет назад

Biondina,

Наташенька, спасибо большое)) я вот тоже в первый раз с таким вариантом столкнулась)

Антоненко

12 лет назад

2 - ая!!! Супчик - голубчик....👌

Мурзик